海明けて、毛蟹の季節
オホーツク海では流氷がなくなるのを海明けといいます。氷に覆われて真っ白だった海が、濃いブルーになる日。
流氷の置き土産は蟹、毛蟹です。
雄武町の友人が、
明けたよーっ！と蟹を送ってくれました。
浜茹での蟹は、身がキュッとしまって、それはそれは美味しいのです。
蟹と味噌とお醤油をごはんにのっけます。
今まで知らなかった蟹と調味料の味噌と醤油とごはん。たまらなくオツなものでした。
そして。殻は羅臼昆布と煮出して出汁にして、薄口醤油と酒少しでごはんを炊きました。
蟹缶を入れました。
味噌汁の出汁にもしました。
蟹缶少しは、卵焼きに入れて。
蟹定食の完成です！
殻は洗って、植木鉢へ。
蟹を使い尽くしましたとさ😎。
今日の札幌です。
芽吹きますよーっ♫
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