ルパン三世が食べたかもしれないナガコンブのこと。　（その１）

沖縄の伝統料理に使われている昆布は沖縄では採れません。 北海道の、それも東。釧路や根室のナガコンブ。 よりによって、沖縄から一番遠いところの昆布です。そして、その名の通り、15メートルもの長さのある長い長い昆布です。 乾燥した後。長さを揃えて切る道具の上に置いて長さを見ているところです。長い、長いナガコンブ。 とりわけ7月に始まる夏の漁に先がけて、6月にとる、若くて柔らかい昆布を竿前昆布といいます。 昆布漁には竿を使うので、漁をすることを「竿を入れる」といいます。 本格