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hohoemi
2023年5月25日 16:08
本書のタイトルに「三流シェフ」とあるが、著者・三國シェフは長きにわたり日本のフランス料理界を牽引されてきた超一流のシェフだ。三國シェフは本書で帝国ホテルの故・村上シェフを神と呼んだが、われわれの世代からしたら三國シェフこそが神である。約30年前、20歳のボクは東京のフランス料理店でコック見習いとして働いていた。勤めていたレストランはなかなかの有名店で、ボク自身は三國シェフにお会いしたことはなか
2023年5月6日 16:54
試衛館時代〜新選組結成〜芹沢鴨静粛〜池田屋事件〜禁門の変狂瀾怒濤の風雲うずまく幕末。おのれの正義をつらぬきながら一心不乱にかけぬけた若者集団「新選組」の局長、近藤勇のものがたりだ。新選組といえば土方歳三、沖田総司、斎藤一や永倉新八がよく描かれるが、局長である近藤勇はなぜか影がうすくなる。本書はそんな近藤勇を中心に描かれた数すくない作品だ。池波先生の描く近藤勇。それは厳しさと優しさの両方をか
