紫芋とバジルに魔法をかけて【ハロウィンニョッキ】

【ハロウィンニョッキ🎃】


もっと奇妙な感じに仕上げたかったのだけど💦

紫芋なので、お味は🙆🏻‍♀️
バジルと胡桃のソースもフレッシュで美味しい😋

ハロウィンはどう過ごす？コメントで教えてね😊

【材料】2人分

紫芋　　　… 200g（皮無し）
強力粉　　...40〜60g(様子みて)
卵　　　　…全卵1/2を目安に増減

バジルの葉　…1カップ程度
胡桃　　　　…1/4カップ
パルメザンチーズ　…大さじ２
オリーブオイル…大さじ３程度

盛り付け用のバジル

【作り方】


①紫芋の皮を剥き、ざっくり切って茹でる。

②フープロにメタルブレードをセットし、茹でた紫芋を入れ回す

③紫芋をボウルにあけ、強力粉・卵を入れひとまとまりにする

④まな板に打ち粉をして生地をのせ半分にして、それぞれ棒状にしてから1.5cmずつカットし、丸めて成形する

⑤沸騰したお湯にニョッキを入れ、浮き上がってくるまで待つ

⑥フープロにメタルブレードをセットし、バジル・チーズ・胡桃・オリーブオイルをいれ、ペーストにする。

⑦お皿に⑥を塗り、⑤を盛り、バジルを飾る

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