【1回目の挑戦】紅茶酒（ウイスキー・米焼酎・ブランデー）｜自分で漬けた酒の味 #呑みながら書きました
こんばんは緋那です。
実は私、趣味で果実酒を浸けています。
最近つけたのが紅茶酒（果実じゃない）
"#呑みながら書きました"というイベントがあると聞きつけ、
便乗してその呑み比べをレポしていきたいと思います。
１、とりあえず呑み比べ
「紅茶酒」と一口に言っても、今回のエントリーは
・ウイスキー（ブラックニッカ クリア）
・ブランデー（サントリーV.O.）
・焼酎（ホワイトリカー）
で浸けたなんと3種類！
3月4日に浸けた子なので、実はまだまだ浸かりが浅いのですが…
まぁ結構色も変わってきてるし、飲めるでしょう！ということで。
まずは定番、ホワイトリカーから。
瓶を開いた瞬間押し寄せてくる紅茶の香り…
そして、追いかけるように鼻につくアルコールの匂い…><
ストレートでペロリ…
、、、紅茶の苦味と、ほんのりと氷砂糖の甘み。
雑味なくズバーンと舌に刺さる"ザ・アルコール"感…
良くも悪くもホワイトリカーらしい"まっすぐな"味だ。
まだまだ浸かりは浅いけど、1、2ヶ月も待てばアルコールの刺すようなキツさも丸くなって、美味しく飲めそう。ホットミルクに入れてもよし、お菓子にしてもよし、ソーダで割ってもよしの万能な子になる未来が見える…
次はブランデー。
「紅茶の香り〜」って感じがしたホワイトリカーとはうってかわって、しょっぱなから「おぅ、アルコールの香りやんけ」って匂い。
ストレートでペロリと舐めると、
とろみあるような甘めのブランデーの味の後に紅茶感が訪れる。
あ、これホットミルクに合うわ。と直感。
ブランデーもまだまだ浸かりが浅いけど、これも待てば結構美味しくなりそうで楽しみだ。
さて、最後はウイスキー。
瓶を開け香りを嗅ぐと、ついむせるほどのがっつり刺激臭に襲われた。
さて、ストレートでペロリ…
ウイスキーの苦味と、紅茶の苦味がいい感じに調和して、
あー、苦い感じのが好きな人はこれ好きそう…って味。
（私は超絶甘党なのでパスだけど）
ストレートで飲んで一番"完成"するのはウイスキーな気がする。
やっぱりもう少し時間が欲しい気はするけど。
ということで。
あんまり癖なく色々楽しみたいならホワイトリカー
ミルクに入れて甘く楽しむならブランデー
"紅茶酒"単体としての完成度を追い求める苦い物好きにはウイスキー
かな、という結果に。
私はブランデーで量産しよう。
２、どうやって浸けてるの？
ここまで読んで、飲んでみたいと思いませんでしたか？思いましたよね？思ってください！
ということで、紅茶酒の浸け方を簡単にご紹介します。
今回使った材料はこんな感じ。
・紅茶葉 10g
・お酒 100g
・氷砂糖 20g
お酒300gに対して紅茶葉20gとか、
お酒200gに対して紅茶葉15gとかのレシピが見つかったので、
濃い目に入れるならお酒：茶葉＝10：1でいいや、とこの比率に。
(1)お茶っぱをだしパック or お茶パック？に詰める
後々取り出しやすいように紅茶葉をだしパック or お茶パックに詰めます。
この作業が面倒な場合は、
リーフではなくティーパックを使うという手もアリっぽいです。
(2) 密封できる瓶を用意して洗います
ペットボトルなどはNG（らしい）です。
私は100均に売っている瓶を使っています。
そして、長期保存になるので、
カビたり腐ったりしないように殺菌＋水をなくすことが大事！
私は面倒＆瓶が割れるのが怖いので煮沸消毒はせず、
水＋洗剤で洗う→漬けるお酒で3回瓶の内側をすすぐ
という形でやっています。
アルコールの殺菌作用を信じていますw
いまのところこれでカビたり腐ったりしたことはありません。
(3) そして、漬ける
あとは材料を瓶に入れれば完成〜
紅茶葉を取り除く時期は1週間後〜半月後くらいらしいです。
長く入れすぎると紅茶の渋みが出てくるのだとか。
もちろん取るタイミングはお好みでどうぞ。
３、果実酒作りは最強の趣味
「自分でお酒を漬ける」というと難しそうに聞こえますが、
一度浸けてしまえばなが〜〜〜〜く楽しめる趣味、
それが果実酒作りです。
例えば、日々移り変わっていくお酒の色を見て楽しむもよし
（ホワイトリカーや米焼酎など無色透明のお酒で浸け、
琥珀色に変わっていくのは眺めていて結構楽しいです）
月1くらいで変化していくお酒の味を楽しむもよし
（漬けるものにもよりますが、
飲める味になるまで3〜6ヶ月くらいかかる事が多いです。
しかし、味の変化は飲める味になってからが本番…
どんどんまろやかな味に変化していくのをお楽しみください）
人に振る舞ってその反応を楽しむもよし…
（「美味しい！」と言ってもらえる事が多いです(*^^*)）
さらに漬けるお酒、果物とお酒の比率、使う材料など…
試行錯誤を繰り返して「自分の一番好きな味」を追求することもでき、
楽しみは無限大です。
ぜひここまで読んでくださったあなたも一度、お試しください♫
ということで、長文にお付き合いいただきありがとうございました。
少しでもあなたのお役に立てていれば幸いです。
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