2023.4.16-4.22

来週で4月が終わってしまう。
連休は嬉しいけど仕事がかなりタイトになるので不安な気持ち。やるしかない。

2023.4.18

・カレー

旅行の帰りにお土産を届けに実家に寄ったら父作のハンバーグを持たせてもらった。
おかげで豪華なカレーになった。

カレーは九州の大叔父からいただいたもの。美味しい

2023.4.19

・バター酒蒸しハンバーグ

付け合わせはじゃがいも、蓮根、ピーマン、プチトマト。新じゃが美味しい。

2023.4.20

・新玉ねぎを味わうシンプルスープ
・厚揚げのピーマンネギ茗荷ソースがけ
・ポテトサラダ

と同僚さんにいただいたオレンジ。
フルーツは自分では買わないので本当にありがたい。

胃が疲れているな、体が重いな、と思ったら、シンプルなスープで身体を整えます。鶏ひき肉×昆布の旨みがベースの新玉ねぎスープは、今しか味わえないとっておきのレシピ。決して華やかなものではないけれど、じわじわおいしい。旬のものを旬の時に味わうことって。1番身近にある贅沢だなあと思います。 pic.twitter.com/3CoFewE0Lf

— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) April 12, 2023

ピーマンネギ茗荷ソースが万能すぎるので紹介。ピーマン1個、茗荷1個、ネギ白いところ1/2本を適当にみじん切りしてポン酢と混ぜるだけ。今日は新玉ねぎスライス＋ごま油で揚げ焼きした鯖＋このソースをたっぷりと。生ピーマンの美味しさよ。唐揚げ、冷しゃぶ、なんでも合う。野菜たっぷり摂れるのも◎ pic.twitter.com/LanGrtuGNZ

— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) April 1, 2022

2023.4.21

・鶏肉と茗荷のドリア
・厚揚げのピーマンネギ茗荷ソースがけ

冷凍ご飯をチンしてそのまま食べるのがちょっと苦手なのでグラタンの下に敷きがち。
厚揚げのソースは蜂蜜と辣油を足してみた。

大好きな茗荷が主役の料理を食べたくて、鶏肉と茗荷のグラタンを作りました。爽やかな香りが特徴の茗荷とコクのある乳製品、意外ですが相性抜群。。ホワイトソースは小麦粉を具材と炒めて作る簡易バージョンなのでとても簡単です。袋入りの茗荷を見つけたらぜひ…！茗荷の新しい一面が楽しめます。 pic.twitter.com/ykYuuYPtj7

— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) June 11, 2022

今日は友人と京都を満喫する予定。
ちょうど四条に着いた、まずは合流して錦市場で朝ご飯。
今週もお疲れ様。