揚げ物、焼き物持ち帰り｜からあげ専門　一幸屋＆スミ‘ｓキッチン（石巻市大街道東）

　コロナ禍を見越してテイクアウトに絞った「からあげ専門　一幸屋」。一番人気は「漬け込み醤油唐揚げ」と「特製旨塩ダレ唐揚げ」を組み合わせた「あいもり弁当」だ。各２個ずつ４個入り560円、各３個ずつ６個入り750円と手ごろな値段もうれしい。

外見は２店舗に見えるが、中に入ると１店という作り

清潔な店内。待つ間、無料サービスのスープをカップにそそぐことができる

一つ屋根に２つの店舗

　１個当たり60グラムの唐揚げの大きさは、一般的に売られているものの２、３個分。ハシで持つと重量感があり、フォークで刺すか手づかみでガブリとやるのも気持ちよさそう。

　味の秘密は、明治41年創業の地元・山形屋商店と開発した特製醤油たれなど各種のたれ。漬けこんだ鳥肉を最低でも１日寝かせてから、１８０度のサラダ油で４分揚げる。佐藤幸裕マネージャーは、「外はカリッカリ、中はジューシーになるんですが、片栗粉のまぶし方が大事」という。

からあげとハンバーグのコラボ弁当。単品でもご飯付弁当でも注文できる

　実は「スミ‘ｓキッチン」という炭焼き＆グリル弁当の店も同じ店舗内で展開していて、こちらにはグリルチキンがあって鶏肉好きは迷いそうだ。売れ筋ナンバーワンは、炭焼き手ごねハンバーグ（単品590円、弁当720円）。市内のすぎやま商店から仕入れる特製の手ごねハンバーグを用い、やはり山形屋特製のデミグラスソースが味の決め手だ。

　　２つの店は、飲食チェーンの「赤から」、「トマト＆オニオン」を市内で運営する会社が立ち上げた。佐藤マネージャーは「家族に喜んでもらえて、仕入れ先も含めてみんなが幸せになること」をテーマに掲げる。セルフサービスのスープは、無料で何杯でもＯＫ。得した気分でリピートしたくなる。

お店情報

▽住所＝石巻市大街道東一丁目3―58
▽営業時間＝11時～21時
▽定休日＝無休
▽電話＝0225―98―9813