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大塚佑子 アルモンデ料理家
2023年2月1日 23:55
先日のnoteで、「おとなの調理実習」始めます！と意気込んでいましたが、先日想像以上に楽しく第１回目を終えました。１回目の調理実習は、「切る」と「茹でる」がテーマ。小学校５年生の調理実習もここから始まります。覚えてますか？（私は記憶にありませんでした）すっかり忘れてしまっても、誰でも「切る」ことはできます。なんなら包丁を持ってなくても、カット野菜もあるし、薄切り肉もあるし、お魚も切り
2023年1月18日 01:08
2023年1月からスタートした新クラス「おとなの調理実習」。料理教室ではなく、わざわざ調理実習って名付けたのには訳があります。去年、ある仕事で小中高の調理実習の現状を調べたことがありました。教科書や授業要項など色々みていたのですが、過去の自分がやったであろうことを「全然覚えてないなー」というのが正直な感想でした。時間が経ち過ぎていることを踏まえても、習ったことをほとんど思い出すことができ
