ベトナムのサンドイッチ、バインミーを作ってみました！

久々にハーブを使った世界の料理を作りました！
ご存知、ベトナムのソウルフード、バインミーに挑戦です😆。
最近は普通のパン屋でも見かけることがありますね。

２０１５年に行ったベトナムのホーチミン
の屋台で買ったバインミー

ベトナムの市場

ホーチミンの街はバイク天国です
最初は道路を渡るのに苦労しました

またベトナムへ行きたくなりました。
そんな気持ちを込めてバインミーを作ってみましょう！

■バインミー
（４人前）
・バケット・・・１本
・ローストビーフ・・・８０ｇ
・ボイル海老・・・１００ｇ
・パクチー・・・２０ｇ
・バター・・・２０ｇ
紅白なます
・大根・・・１/４本
・人参・・・１/３本
・酢・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ１
・ナンプラー・・・小さじ１

紅白なます
酢、砂糖にナンプラーを少し加えました

ローストビーフ
スーパーで買ってきて、ついていた
タレとホースラディッシュを揉みこみます

ボイル海老
スイートチリソースで和えました

パクチー

バケットを４つに切って軽く焼く
横からナイフを入れて、バターを薄く塗る

紅白なます、ローストビーフ、海老、パクチーをパンにはさみます。
具材はパンからはみ出すくらいにたっぷりとのせるのがポイントです。

いい感じです

残り３つは
妻と娘二人の分です
長女はパクチー嫌いなのでパクチーを入れずにちょっとマヨネーズを加えてみました

ごちそうさまでした。
美味しいバインミーができました！
家族にも大好評でした😄。

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