タイのサラダライス「カオヤム」を食べてみた😄
渋谷パルコ４Ｆにある「ＣＨＯＭＰＯＯ（チョンプー）」
タイの北部チェンマイ料理に特化したタイレストランで、フレッシュハーブや発酵食品を使った体が喜ぶしみじみおいしい料理を楽しむことができます
前菜３種
マーホー（パイナップルの肉餡のせ）
生春巻き（梅餡）
揚げ卵（タマリンドソース）
まずは
パクチーがのったマーホーから
大豆ミートと百合根のひと口料理
大豆ミートとはわからない
美味しい
カオヤム
真ん中のブルーライスはタイのバタフライビーというハーブを使って
ご飯と一緒に炊き上げています
りんごなどの季節の野菜、ハーブ（パクチー、バイマックルー）
菊の花、ニジマスにライムを絞り、
自家製の発酵ソース（パラー）と一緒に混ぜて食べます
お店の人が混ぜてくれました
タイ版ちらし寿司ですね
いやー美味しいです
チェンマイソーセージと２種の焼豚
トムヤムクン
クリアタイプ
カレー４種がサーブされる
マッサマン
クワクリン
ゲーンハンレー
どのカレーも肉の旨味とスパイス感
のバランスが良く、さらっと食べられます
満足です
ゲーンキョーワン
いわゆるグリーンカレー
素麺にかけて食べる
自家製カピがポイント
自家製カピ
これだけでお酒飲めそう
カオソーイ
主にチェンマイなどタイ北部で親しまれているカレーラーメン
日本でもっと広まっていいと思うんですが・・
お酒は八角の入ったハイボール
食後のデザート
鶏卵素麺レアチーズケーキ
米粉で作ったバナナケーキ
ごちそうさまでした
このお店のオーナー
森枝幹さんは今年５月発売の
ＲＩＣＥ 家カレー革命で
「ハーブカレー」で登場されたシェフです
フレッシュハーブをふんだんに使ったタイ料理
これからもフレッシュハーブの可能性が引き出されるのでしょう
来年はハーブカレーにもっとチャレンジしたいとおっしゃっていました
楽しみにしています！
渋谷でのランチにもおススメのお店です
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