ヤンニョムチキンを作ってみた！

ヤンニョム
韓国料理における合わせ調味料の総称です
焼肉などに下味をつける他、キムチ、チゲ、ナムルなどにも使用されます

昨日はそんなヤンニャムソースに揚げたての鶏肉をからめたヤンニョムチキンを作りました

■ヤンニョムチキン

（２～３人前）
①鶏もも肉（250ｇ）を食べやすい大きさに切って、醤油（大さじ1/2）、　　　酒（小さじ1）をもみこむ
②鶏肉に衣をつけ油で揚げる
③揚げたての鶏肉をソースとともにフライパンに入れ、火をつける
④中火で加熱しながら全体をからめる
⑤器にパクチーとともに盛る
※ヤンニョムソース
・コチュジャン・・・大さじ２
・トマトケチャップ・・・大さじ１
・チリペッパー・・・小さじ１/２（お好みの量で）
・酢・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・酒・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１
・おろしにんにく・・・小さじ１/２

甘辛の鶏肉とパクチーがよく合います
チリペッパーを入れなければお子様でも食べられる甘旨の鶏肉料理になります（チリペッパーの代わりにカレー粉を使ってもいいと思います）
韓国料理にハーブのイメージはあまりありませんが、ヤンニョムにもパクチーが合うことを確認できました
ビールのおつまみに最高です！


最近ＮＨＫのラジオハングル講座を一所懸命やっている、Ｎｅｔｆｌｉｘの韓国ドラマ好きの妻が喜んでくれました😄