（今回は鶏肉とマイタケを具材に） ①鶏肉・マイタケを炒める ②具材に火が通ったら『基本のトマトソース』で煮込む（ローリエ・赤ワインを加える） ③茹でたパスタにかける ④美味しくいただく #だんなめし
①ニンジンにちょうど被るくらいの水で火を通す ②ちくわ等を入れ、昆布と調味料で落とし蓋をしながら煮込む ③美味しくいただく （調味料） ・砂糖：多め ・しょうゆ：大ボトルで鍋1周 ・酒：鍋半周 ・みりん：鍋半周 #だんなめし
①野菜を炒めて一旦皿によける ②肉を炒める ③肉に火が通ったら野菜を戻し塩だれを加えてサッと炒める ④美味しくいただく （塩だれ） ・ごま油 ・塩：3つまみくらい ・レモンドレッシング：少し ・おろしニンニク：ほんの少し #だんなめし
①好みの鍋の出汁を温める（おすすめは比内地鶏の出汁・濃縮タイプ） ②鶏のつみれ・その他具材を入れて火を通す ※鶏のつみれは【10】をどうぞ。 ③最後にせりを入れて1分ほどで火を止める ④美味しくいただく #だんなめし
①ニンジンをピーラーでスライスし、塩水にさらす ②水をよく切る ③レモン風味ドレッシング・ブラックペッパー・ローズマリー・砂糖・大葉（細切り）を加えて和える ④美味しくいただく ・砂糖：500円玉1枚分くらい #だんなめし
①ジャガイモを切って水にさらす （少しレンジをすると火が通りやすい） ②オリーブオイルでソーセージと炒める ③ブラックペッパー・クミン・バジル・ソース・しょうゆを絡める ④美味しくいただく ・ソース：フライパン1周 ・しょうゆ：フライパン半周 #だんなめし
①刻んだ具材を炒める ②卵かけご飯状にしたご飯を入れ強火で炒める ③調味料を加える ④終盤に明太子を入れて軽く炒める ⑤美味しくいただく （調味料） 塩・コショウ・おろしニンニク #だんなめし
①昆布だしをとる（水で昆布をしばらく戻してから火にかける） ②しゃぶしゃぶ用豚肉を茹でる ③キュウリと一緒に盛り付けて棒棒鶏のソースをかける ④美味しくいただく #だんなめし
①鶏ひき肉に火を通す ②酒・めんつゆ・みりん・砂糖（・鷹の爪）を加えて照りが出るまで炒める ③美味しくいただく #だんなめし
①鶏ひき肉に刻みネギor刻んだ青じそ・卵黄・調味料を加えこねる ②つみれ状にして、野菜とともに鍋で出汁と煮込む ③ポン酢を垂らして美味しくいただく （つみれ調味料） 塩：2つまみ おろしニンニク：小指のツメくらい おろし生姜：たっぷり （出汁） 昆布・塩 #だんなめし
①生姜焼用の豚肉を短冊状にカット ②味噌ダレとジップロックに入れて冷蔵庫でしばらく寝かす ③焼く ④好みで青ネギや大葉を散らす ⑤美味しくいただく （味噌ダレ） 味噌：ゴルフボール１個くらい 酒：チョロチョロ2秒 みりん：チョロチョロ1秒 しょうゆ：チョロチョロ1秒 砂糖：500円玉3枚分くらい おろしニンニク：小指のツメくらい すりごま：適量 鷹の爪：好み #だんなめし
①キャベツ等を一口大にカット ②ジップロックに入れ、塩・塩昆布を加える ③ジップロックを30回くらい振る ④重しになるものを載せて冷蔵庫で寝かせる ⑤美味しくいただく 塩：2つまみ 塩昆布：3本指でひと掴みくらい #だんなめし
⓪冷蔵庫を覗いて食材を選ぶ ①しめじ・ブロックベーコン・ネギがあったのでそれぞれいい感じに切って炒める ②茹でたパスタと具材をバターで炒め、顆粒だし・しょうゆで味を整える ③美味しくいただく #だんなめし
①余っていたカレー粉をおろし金で削る ②片栗粉・ローズマリー・クミン・ブラックペッパー・粉チーズを鶏むね肉にまぶす ③料理酒で蒸しながらよく焼く ④美味しくいただく カレー粉：1/9片 #だんなめし
①なすを乱切りにする ②サラダ油・片栗粉を軽くまぶしてエアーオーブンで素揚げする（もしくは油で素揚げする） ③用意しておいたタレに入れて少し冷ます ④美味しくいただく （タレ） めんつゆ：チョロチョロ2秒 水：めんつゆの3分の1くらい ポン酢：チョロチョロ1秒 おろしニンニク：小指のツメくらい おろし生姜：好みの量 #だんなめし
①鰤の切身を白ワインとローズマリーにしばらく浸して臭みを抜く（30分以上） ②切身に塩・ブラックペッパー・バジルをふる ③オリーブオイルでソテーして、火が通ったら白ワインで香り付け ④美味しくいただく ※好みで柚子胡椒を添える。 #だんなめし
