今日のコーヒー　＃０１４－２　コロンビアスプレモ

おはようございます！

今朝、すっごく
気持ちよかったんです。
朝の散歩。

寒くもなく、涼しい風が
吹いてきて、
周りの山々が少しずつ
明るく、緑に変わっていく！

「あ～、幸せ」

ただそれだけで、
そう感じたのでした。

はい、では手網自家焙煎、
コロンビア　スプレモ（最高級の意）
追い焙煎いたしました。

火から２５ｃｍほど離して
出来るだけ芯を焼く
イメージでやりました。

この時、匂うんですよ。（これ発見！）
確かに焼く前、温まってきたら
生っぽい、青臭い匂いがしてました。

で、だんだん熱くなってきて・・・。
匂いも変わるんですね。

熱いけど豆に顔を近づけて
匂うことも必要だと思いました。
こんな感じに焼けました。

ちょっと進んだかな

いただきます！

若干薄い色でしょうか？

生っぽさはなくなり、
華やかな酸味が包みます。
ただ、酸味がまだ強い！

私が最初に覚えた、豆の名前
コロンビア　スプレモ！

こんな味わいではなかった。

この豆は、もう少しローストした方が
個性を出せる気がする。

もう一回試してみます。
追い焙煎！

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今日は曇っていますが
爽やかな朝ですね。

では、よい一日を！