コンセプトからブランドへ

コンセプトって、こだわってこだわってこだわってこだわってこだわり抜くと、ブランドになります。

でもそうなる前にあれこれコンセプトから外れることをやり出しちゃうお店、多いです。
で、一つ一つの商品は悪くないんだけど、ただいろいろあるだけのボヤけた店になっていく。

コンセプトの中であれこれやるのを辛抱強くやるのって、結構大事かなって思います。

飲食はアミューズメント🍽️

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