高浜市立高浜小学校「今日の給食」｜愛知県高浜市役所（2015年12月07日）： れんこんを折ったときに見られる糸状のものは、ムチンという成分です。なめこや山芋、納豆などのネバネバと同じ成分です。 http://takasyo.sblo.jp/article/169443289.html

高浜市立高浜小学校「今日の給食」｜愛知県高浜市役所（2014年02月28日）： れんこんを切ったときに見られる糸状のぬめり成分「ムチン」は胃腸の調子を良くしてくれます。 http://takasyo.sblo.jp/article/88559357.html

総合政策グループ 広報・広聴「広報たかはま（平成25年8月1日号）」｜愛知県高浜市役所（2013年8月1日）： モロヘイヤのヌルヌルは、「ムチン」といって、消化不良や食欲不振を防ぐ働きがあるから、夏バテ予防にいいよ。 https://www.city.takahama.lg.jp/uploaded/attachment/8937.pdf