ちなみに、鶏むね肉にはイミダゾールジペプチド以外にもトリプトファン、L-カルニチンが含まれていて、ほうれん草はコエンザイムQ10、αーリポ酸を含む。 この２つを組み合わせたレシピなんか疲労回復にはもってこい！ イミダゾールジペプチドは水溶性なので焼くかスープなどの煮込みが最適。

疲労回復効果のある栄養素⑤ α－リポ酸（芽キャベツ、ブロッコリーなど） 抗酸化作用があり細胞の損傷を防ぐ、糖代謝を助ける効果もあり

疲労回復効果のある栄養素④ L-カルニチン（岩ガキ、ラム肉など） 脂肪酸をエネルギーに変換するのに必要な成分、特に運動時に必要

疲労回復効果のある栄養素③ トリプトファン（桜エビ、チーズなど） 幸せホルモン「セロトニン」の生成に必要な成分、睡眠の質向上にも効果がある

疲労回復効果のある栄養素② コエンザイムQ10（ほうれん草、シソ） ミトコンドリア内のエネルギー生成の中心的役割を担う成分、老化プロセスを遅らせる効果もある

疲労回復効果のある栄養素① イミダゾールジペプチド（鶏むね肉、カツオなど） 抗酸化作用がある成分で、老化を遅らせたり慢性疾患のリスクを低減したりする