ちなみに、鶏むね肉にはイミダゾールジペプチド以外にもトリプトファン、L-カルニチンが含まれていて、ほうれん草はコエンザイムQ10、αーリポ酸を含む。
この2つを組み合わせたレシピなんか疲労回復にはもってこい!
イミダゾールジペプチドは水溶性なので焼くかスープなどの煮込みが最適。
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