経営デザイン課「広報ひさやま」｜福岡県久山町役場（2018年9月）： 里芋のぬめりに含まれるムチンには粘膜を保護する作用があり、胃炎や胃潰瘍の予防だけでなく、風邪などの感染症にも有効だといわれています。 http://www.town.hisayama.fukuoka.jp/files/Prhisayama_1536733178_file.pdf

経営デザイン課「広報ひさやま」｜福岡県久山町役場（2017年8月）： オクラの... ネバネバのもととなっているのは、ペクチンとムチンと呼ばれるものです。 http://www.town.hisayama.fukuoka.jp/files/Prhisayama_1501549558_file.pdf

経営デザイン課「広報ひさやま」｜福岡県久山町役場（2014年8月）： モロヘイヤを刻むとネバネバが出てきますが、これはムチンという成分です。 http://www.town.hisayama.fukuoka.jp/files/Prhisayama_1406857491_file.pdf