経営デザイン課「広報ひさやま」｜福岡県久山町役場（2018年9月）：
里芋のぬめりに含まれるムチンには粘膜を保護する作用があり、胃炎や胃潰瘍の予防だけでなく、風邪などの感染症にも有効だといわれています。
http://www.town.hisayama.fukuoka.jp/files/Prhisayama_1536733178_file.pdf