水分活性

書いてみる

関連タグ

#シェフ (2,674)
#至福のスイーツ (15,704)
#FIPGC (125)
#Playground (92)
#コーヒー豆の物性・熱物性 (2)
#ゼリー (1,479)

砂糖の保水性

OtsukaYosuke　大塚陽介
1年前

お菓子と水分活性

OtsukaYosuke　大塚陽介
1年前

コーヒー豆と水分、含水率(水分含量)と水分活性

300
年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲ノート
1年前