毎日発酵2日目、手作り酵素ドリンク梅。 まだ底には砂糖が溶けずに少し残っています。 朝、晩にかき混ぜ、発酵するのを待ちます。

毎日発酵1日目、手作り酵素ドリンク梅。 全体が液状になりました。まだ底には砂糖が溶けずにのこっています。 朝、晩にかき混ぜ、発酵するのを待ちます。

毎日発酵3日目、手作り酵素ドリンク梅。 まだ底には砂糖が溶けずに少しだけ残っています。 朝、晩にかき混ぜ、発酵するのを待ちます。

毎日発酵13日目、手作り酵素ドリンク梅。 ようやく泡が出てきた！？、と思ったら、かき混ぜたときに空気が入ってしまっただけらしい、と判明しました。残念です。もう少し気長に待とうと思います。

毎日発酵7日目、手作り酵素ドリンク梅。 朝、晩にかき混ぜ、発酵するのを待ちます。参考にした本によると砂糖がとけたら2、3日で完成とのことです。ただ、ネットにある他の方に記事によると2週間から1ヶ月とあります。今回は2週間は様子をみたいと思います。泡が出てくるらしいのですが・・。

手作りの酵素ドリンクを作り始めました。今回は梅のドリンクを作ります。 写真は仕込みの様子です。 完成するまでは10日くらいでしょうか。 完成が楽しみです。

毎日発酵6日目、手作り酵素ドリンク梅。 砂糖が全部とけました。 朝、晩にかき混ぜ、発酵するのを待ちます。参考にした本によると砂糖がとけたら2、3日で完成とのことです。ただ、ネットにある他の方に記事によると2週間から1ヶ月ともあります。今回は2週間くらい様子をみたいと思います。

毎日発酵12日目、手作り酵素ドリンク梅。 参考にした本によると砂糖がとけたら2、3日で完成とのことでした。ただ、ネットにある他の方に記事によると2週間から1ヶ月で泡がでてくるとあります。泡が出てくるところを見たいので、そのまま発酵をつづけています。

毎日発酵4日目、手作り酵素ドリンク梅。 砂糖が全部とけました。 朝、晩にかき混ぜ、発酵するのを待ちます。参考にした本によると砂糖がとけたら2、3日で完成とのことです。

泡がでた！毎日発酵14日目、手作り酵素ドリンク梅。 激しくかき混ぜてしまうと、それによって空気が入ったのか、中から泡がでてきたのかわかりません。そこで空気が入らないようゆっくりかき混ぜました。 すると中から細かい泡がでてきました！ ようやく発酵でできた泡をみることができました！！