「ブログ」｜下呂温泉 懐石宿 水鳳園（2017/07/07）： 蓮根 粘り成分のムチンにポリフェノールの一種タンニンなどが含まれています。 https://www.e-onsen.co.jp/news/15469

「ブログ」｜下呂温泉 懐石宿 水鳳園（2017/10/10）： なめこのネバネバ成分はムチンと言い、強酸性の胃酸でも分解されません。 胃の壁にくっついて胃粘膜を強くし、胃炎や胃潰瘍の予防になります。 https://www.e-onsen.co.jp/news/15610

「ブログ」｜下呂温泉 懐石宿 水鳳園（2017/12/18）： 蓮根。 その粘り成分のムチンは、胃壁を保護する効果や たんぱく質の分解に作用するので、胃腸の働きを助け 保護してくれます。 https://www.e-onsen.co.jp/news/15716