【日本職人】 人形町喜寿司さん。久しぶりに、職人さんの仕事の風景を間近に拝見できました。大将のまな板の上が常に清潔で、壮観でした。 美味とは、食事後も長く心を満たしてくれますね。日本人で本当に良かった。