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現代VR空間のオリエンタリズム―美少女文明はフィッシュヘッドと遭遇した

歩いて食べて歩いて飲んで食べたシンガポール2日目は・・・

夫のリクエストで、鯛のおかしら煮?風情のスプイカンクパラ(魚頭スープ)を初めて作りました。 一匹買いした魚の頭に身を残して切りよく洗い、ニンニク生姜玉ねぎを油でよく炒め、布袋入りスパイス(八角、シナモン、カルダモン、丁子他)と水を煮立てフィッシュヘッドをドボン。ライム絞って美味。