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タレの仕込みの「8割」を短縮。日中に閉店する必要がなくなり、来店客数も増えて売上UPへ。

パスタソースの外注により調理工程を5割削減。限られた人材でも、看板メニューに専念できる体制へ。

和食居酒屋なのにチヂミやレーズンバターを導入。「常連客を飽きさせない」シコメル活用法。

“仕込み”問題解決アプリ「シコメル」を提供する株式会社シコメルフードテックがシリーズBで総額8.2億円の資金調達を実施