「第53回入賞作品（2等賞）」｜自然科学観察コンクール（2012年）： オクラの「ぬめり」はペクチンなどの食物せんいや、アラバンやムチンなどの糖（とう）タンパク質の一種からできている。 https://www.shizecon.net/award/detail.html?id=257