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ひき肉カレー。
皆様こんにちは。
「おいはる流簡単レシピ」第3弾。
今度は『ひき肉カレー』ですっ!
今までは、豚小間切れ肉を使っておりましたが、今回は初めてひき肉を使ってみました。
みんな大好きカレー!
レシピ紹介したいと思います。
①野菜
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◉使った料理◉
じゃが芋…1個半(2個でもOK)
玉ねぎ…1個
人参…1本
しめじ…少々
※エリンギ、舞茸を代用しても味は変わりません
②カレールー
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今回はトップバリューのカレールーを使ってみました。
バーモントカレーでも良かったかなぁ。
どのカレールーでも、美味しくできます。
半箱使ってみると、どーーんと作れるので助かります。
とりあえずなんでもOKです。
③ひき肉
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ひき肉は、100g前後が目安です。
鶏ひき肉だともう少しヘルシーに作れる気がします。
鶏肉を使ったひき肉も使ってみたいなぁ。
少なめの方が、お肉の量を加減できますよ〜。
今回は、豚ひき肉を使用してみました!
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④グツグツ煮込みます
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![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/102166807/picture_pc_85b990ee6a514894e55ff9da3e42c840.jpg?width=800)
じゃが芋、玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切ります。
切った後はボウルに入れてください。
ボウルは熱に強い電子レンジ対応のものを推奨します。
電子レンジで10分加熱して、鍋に移して、水を800ccぐらいを目安に入れて、15〜20分ぐらいグツグツと煮込みます。
強火の方が火が通りやすくなるしとろみもつきやすくなりますよ。
灰汁は、かならずすくってくださいね。
灰汁を取るとより一層美味しくできます!
グツグツ煮込んだ後は、カレールーを半分入れて、しっかりととろみをつけるためにまた煮込みます。
完成しました〜
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◉作り方◉
①じゃが芋、玉ねぎ、人参は洗ってから食べやすい大きさに包丁で切る
②耐熱ボウルに①を入れて、電子レンジで10分加熱
③その間に、ひき肉を炒めておく(色がつくまで)
④加熱したら鍋に②の野菜を入れて、水を800cc入れて、15〜20分ぐらいグツグツ煮込む(水が減りやすくなるため、調整してみて下さい)
⑤灰汁をしっかり取っておく
⑥煮込んだら、火を消してカレールーを入れて溶かす
⑦最後の仕上げにとろみがつくまで煮込む
カレーは節約レシピなんです。
お給料や年金が出る前に食べている方がたくさんいるようです。
たくさんカレーをよそうのではなく、翌日食べる分も残します。
節約生活にピッタリですね。
ひき肉カレーは、アレンジ料理の代表格です!
母親に「料理上手くなってきたね」と言われたので、自信に繋がりました。
皆様も一度は是非作ってみてください。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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