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カレーのレシピマガジン

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本
作ってみたいカレーのレシピを追加していくマガジン。自分用ブックマークです。
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晴れ、時々Curry。

公開レシピ：AIR SPICE vol.33　ブリキーマカレー

ちょっと面白いカレーです。おそらく他で食べたことのないテクスチャーとフレーバーを味わえる…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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公開レシピ：AIR SPICE vol.32　ドライリーフチキンカレー

こんなフレーバーがあったのか！　と初体験を味わえるカレー。ベースに炒めた玉ねぎとマリネし…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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公開レシピ：AIR SPICE vol.31　秋野菜の贈り物カレー

秋を存分に感じられるベジタリアンカレー。野菜の甘みにココナッツミルクをたっぷり合わせるこ…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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公開レシピ：AIR SPICE vol.30　キノコキーマカレー

秋は風味の強い食材が出揃います。キノコ類やごぼうの独特の香りを活かしつつ、シード系スパイ…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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公開レシピ：AIR SPICE vol.29　バターチキンカレー

泣く子も笑う人気メニュー、バターチキンが登場。毎年恒例ですが、スパイスのブレンドもレシピ…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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公開レシピ：AIR SPICE vol.28　ペッパーチキンカレー

超シンプルな材料だからこそ、洗練された味わい深いカレーが生まれます。ブラックペッパーを中…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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公開レシピ：AIR SPICE vol.27　ココナッツの彩り豆カレー

豆のカレーなのにしっかりとした食べ応え。ウラド豆、ポピーシード、アサフェティダ（ヒング）など香りだけでなくコクを生むアイテムを忍ばせました。 【材料】 植物油　大さじ3 はじめのスパイス（ホール） 　・ウラドダル　小さじ1強 　・マスタードシード　小さじ1/2 　・クミンシード　小さじ1/2 　・レッドチリ　1～2本 にんにく（みじん切り）　1片（10g） しょうが（みじん切り）　1片（20g） 玉ねぎ（粗みじん切り）　1個（200g） 中心のスパイス（パウダー） 　・サン

水野仁輔

公開レシピ：AIR SPICE vol.26　甘酸っぱいビーフカレー

ちょっと変化球的な風味を楽しめる、濃厚な味わいのビーフカレー。ねりごま、梅干しなど和の素…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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公開レシピ：AIR SPICE vol.25　鶏手羽元の赤いカレー

スパイスで作る王道感のあるチキンカレー。トマトのうま味をベースにパプリカの香り、レッドチ…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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オープンレシピ 004：チキンカレー／本田遼（ダルバート食堂）

チキンカレー（ネパール式） 【材料・４人分】 サラダ油　100ml 鶏もも肉　500g 玉ねぎ（スラ…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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オープンレシピ 003：アチャーリーチキンカレー／飯塚俊太郎（ハバチャル）

アチャーリー チキン 【材料・約4人前】 カシューナッツ　5g 水　150cc アムチュールパウダー…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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オープンレシピ 002：信州野沢菜チキンカレー／諏訪内健（spice kitchen moona）

信州野沢菜チキンカレー 【材料・20〜24人前　4L〜】 マスタードオイル　50ml サンフラワーオ…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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ビートルズでカレーを作る12：アルバム『Let It Be』

★チャレンジカレー The Beatles／アルバム『Let It Be』（1970）をBGMにチキンカレーを作っ…

水野仁輔
水野仁輔
4年前
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ビートルズでカレーを作る11：アルバム『Abbey Road』

★チャレンジカレー The Beatles／アルバム『Abbey Road』（1969）をBGMにチキンカレーを作ってみた。 総調理時間：47分18秒 ※ 材料もスパイスも超シンプルです。 ※ 曲が変わるたびにプロセスを変えます。 ※ レコードをお持ちの方は、A面からB面へのスイッチをスピーディに。 ※ CDをお持ちでない方は、YouTubeなどをご利用ください。 【材料・4人分】 植物油　大さじ3 ホールスパイス 　・クミンシード　小さじ1 にんにく　1片 しょうが　

水野仁輔