身体もココロも整う献立～はらぺこ家のごはんvol.35
こんにちは。暮らしのカウンセラーのはらぺこママです。
こちらのnoteでは、音声プラットフォームVoicyにて配信したレシピを
文字で公開しております。
ぜひ、献立のお役に立てて頂けると嬉しいです。
よろしくお願い致します。
ひじきと大根のオイスター煮
【材料】
・乾燥ひじき 20g
・大根 1/3本
・長ネギ 1/2本
【調味料】
・ごま油 大１
・水 1カップ
・酒 大２
・砂糖 大２
・醤油 大２
・オイスターソース 大２
１、乾燥ひじきを水で戻す
２、大根をいちょう切り、長ネギを斜め薄切りにする
３、フライパンに油を敷き、中火で火をいれ大根と長ネギを炒める
４、野菜に油がまわったら、ひじきを入れ軽く混ぜ炒める
５、水・酒・砂糖を入れ煮立ったら、醤油とオイスターソースを入れ
落とし蓋をして約10分煮て完成
まごころ栄養Point【ひじき】
・皮膚を綺麗に保つレチノール（ビタミンAの一種)が豊富
・鉄分が豊富で疲労回復、貧血予防に効果的
・骨を強くするカルシウムも豊富
しょうが焼き 我が家の黄金比1:1:2
【材料】
豚肉 200g
玉ねぎ 1/2個
しょうが ひとかけ
【調味料】
サラダ油 大１
お酒 大１
みりん 大１
醤油 大２
１、しょうがをすりおろし、玉ねぎを薄切りにし
玉ねぎは600wで1分レンチン
２、フライパンに中火で火を入れ、玉ねぎと豚肉を入れ
豚肉に火が通るまで炒める
３、お酒・みりん・醤油・しょうがを入れ炒め合わせ
出来上がり。
まごころ栄養Point【しょうが】
・冷えを改善し血行促進
・ミネラルの一種マンガンで消化をサポート
・殺菌効果で感染症・風邪予防
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