#ソーミンタシヤー
沖縄料理『ソーミンプットゥルー』
今日のお昼は何にしようかと
考えていましたら
あー？、あ、あぁ、ありました。
残っているそうめんはありませんか？
作り方はほぼソーミンチャンプルーと一緒で
最後にだし汁を 加えて炒めたのが
『ソーミンプットゥルー』(ドラえもん風に)
意味は、
柔らかく煮る歯ごたえがないです。
簡単に材料と作り方を紹介します。
材料はこんな感じ～
上 )ニンニク・ツナ・細ねぎ
中 )人参
下 )そうめん(茹
沖縄料理 「ソーミンタシヤー」作り方
朝ドラのちむどんどんをみていたら
ソーミンタシヤー(そうめんの炒めもの)が
出ていたので
今回はおばあのレシピと
ちむどんどんの作り方からヒントをもらい
作ってみました。
ソーミン〈そうめん〉１束を
１分間さっと茹でて
水で冷やし、ざるにあげます
塩と油をまぶします。
ニラは根元は５ミリ位、
葉の部分は２cm位に切る。
フライパンに胡麻油を入れ
ニラの根元を先に炒め、
ニンニク〈チューブ〉、
細切