徳島の"空の玄関口"からこだわりの逸品が大集合！【ほないこ！松茂いいもん市】
1月17日(水)からの5日間、東京都港区白金台にあるポップアップ型ショールームMuSuBuでは徳島県松茂町商工会の魅力がギュッと詰まったポップアップショールーム『ほないこ！松茂いいもん市』を開催中。
徳島県松茂町は、「徳島阿波おどり空港」を有する“徳島の空の玄関口”。
海苔やしらすなど海の幸が有名なだけではなく、自然豊かな環境で育まれるさつまいもやレンコンの栽培も盛んな町です。
良質で豊かな食材を楽しめる限定カフェメニューや、その良さを知る地元の職人が“いい物・本物”にこだわって作り上げる数々の銘品など、松茂町の魅力がギュッと詰まったイベントをnoteでご紹介します。
松茂町の自然の恵みをいただく！限定カフェメニューと蒸したて点心
町の東側は海に面し、一級河川の吉野川が流れる松茂町はまさに自然に恵まれた町。
今回のイベントでは、自然豊かな松茂町で育まれたレンコンやさつまいもなどの良質な素材を生かしたイベント限定メニューが登場！
さらに、松茂町と八芳園が共同開発した「松茂点心」の蒸したてアツアツをご提供します！
野菜美味しさを楽しむ！松茂の野菜ごろっと 欧風カレー
海のミネラルをたっぷりと含んだ土で、松茂町の生産者が丹精込めて育てた野菜を使用した欧風カレーです。
特産であるさつまいもやレンコンをはじめ、それぞれの素材の美味しさが引き立っています。
大きくカットされているので、野菜の美味しさを存分に楽しめます。
MuSuBu 木村シェフ：
ごろっと大きめにカットした松茂町産の大根、レンコン、さつまいもを添えた欧風カレーです。
ベーコンは松茂町商工会の事業者であるCREAS様のもので、人参と玉ねぎを加えたバターライスには徳島県産の『あきさかり』というお米を使用しています。
デミグラスソースと赤ワインをベースに、ターメリックやコリアンダーなど数種類のスパイスで仕立てたルーは、赤ワインをたっぷりと使用することで少し酸味のある大人な味わいに仕上げました。
また、マンゴチャツネを加えることで、甘みやコクをプラスしています。
自家製の福神漬けは、松茂れんこんのシャキシャキとした食感と甘酸っぱい味付けがカレーにぴったりです。
MuSuBu 木村シェフ：
カレーの付け合わせにはキャベツのアチャールと、松茂れんこんと人参の自家製福神漬けをご用意しました。
アチャールは酸味のあるインドの漬物で、今回はクミンで味付けをしています。
MuSuBu 木村シェフ：
サラダには鳴門わかめをトッピングし、リンゴと玉ねぎに醤油を合わせたドレッシングでお召し上がりいただけます。
MuSuBu 木村シェフ：
具材を大きめにカットし、ボリュームたっぷりの食べ応えがある料理に仕上げました。
松茂町の野菜のたくさん使用し、ランチにぴったりのカレーをぜひお召し上がりください。
松茂の野菜ごろっと 欧風カレー ※テイクアウト可
… ドリンクセット 1,800円(税込)/ドリンク・デザートセット 2,200円(税込)
《セット内容》
・欧風カレー
・キャベツのアチャール
・鳴門わかめとしらすのサラダ
・松茂れんこんと人参の自家製福神漬け
松茂町産さつまいも「松茂美人」のスイートポテト
「松茂美人」とは、徳島県産の指定された地域で生産されたさつまいものトップブランドのうち、松茂町産のものを指します。
今回はこの松茂町の豊かな自然がつくりだした美味しさをスイーツでお楽しみいただけます！
商品開発課 加藤尚子さん：
オーブンでじっくりと火を入れ、ホクホクに焼き上げた松茂美人をカスタードクリームに合わせ、洋梨とりんごのソテーを入れたタルトの上にデコレーションしました。
一級河川である吉野川の水とミネラルたっぷりの海砂で丁寧に育てられた、徳島県が誇るさつまいも「松茂美人」。
素材の味わいを活かし、「松茂美人」の美味しさをたっぷりご堪能いただける一品をぜひお楽しみください。
鳴門金時「松茂美人」のスイートポテト ※テイクアウト可
… 単品 500円(税込) / ドリンクセット 700円(税込)
※テイクアウトの場合アイス・ソースなしで、単品 400円 / ドリンクセット 600円でご提供いたします
"蒸したて"をお届け！【松茂町∞八芳園 共同開発「松茂点心」】
レンコンのシャキシャキ感と豚の角煮の旨味が詰まった、モチモチな食感をお楽しみいただけます。
松茂町の特産品・レンコンの味わいと食感を活かし、八芳園シェフが作り上げた「肉まん」と「ちまき」を“蒸したて”でお届けします！
きめ細やかに手作りされた皮はもっちりとした食感と小麦本ラインの適度な甘さが特徴です。
使用しているレンコンは、糖度・抗酸化力・ビタミンCの全てにおいて平均値以上の評価を獲得しており「食感がよくて旨味が強く、甘みとレンコンらしい風味を感じて非常においしい」と評価です。
まだまだ寒い日が続くこの季節にぴったりな熱々の点心をぜひお召し上がりください。
「松茂点心」肉まん … 350円(税込)
「松茂点心」ちまき(2個)… 500円(税込)
松茂町が誇る銘品と出会う！生産者のこだわりや想いも紹介
イベントでは松茂点心で使用している「松茂青果」のレンコンや、「吉田青果」の鳴門金時を使った干し芋、「岩本水産」のわかめなど松茂町が誇る、松茂町商工会 事業者さんの銘品を販売します！
また、映像などを通じて松茂町商工会の9つの事業者さんが商品に込めた想いなどをご紹介していますので、ぜひ作り手の想いに触れながら、こだわりの“いいもん”との出会いをお楽しみください。
【出展事業者】※五十音順
・岩本水産：わかめ
・内海水産：しらす (※試食のみ)
・casa de Pastel：スイートポテト
・CREAS：グラノーラ、焼き菓子、ベーコン ほか
・徳島椎茸ファーム：椎茸（天恵菇）
・松茂青果：さつまいも、レンコン
・八田水産：ふりかけ
・吉田青果：干し芋
・Renati tura：精油、椿油、アロマスプレー ほか
徳島県松茂町商工会 道上幸将さんインタビュー
イベントの主催である松茂町商工会の道上幸将さんに、徳島県松茂町や今回のイベントについてお話を伺いました。
《徳島県松茂町についてお話しください》
松茂町商工会 道上さん：
松茂町は徳島県の東の海口にある町で、町の面積の大部分を空港が占めています。
近隣は徳島市のベッドタウンとして栄えていますが、松茂町自体は農産物や漁業が盛んな町です。
《松茂町商工会でどのような取り組みをされているのか教えてください》
松茂町商工会 道上さん：
松茂町商工会は商売をされている方のお手伝いをしておりまして、農業や漁業をされている方にご協力させていただき、一般消費者に販売する商品を作ることで、農協さんや漁協さんしかなかった販路をスーパーや、一般消費者に広げる活動をしています。
今回は松茂町商工会の事業者さんが作った商品について、一般消費者さんの意見を聞きたいと思いMuSuBuに出展しています。
《松茂町商工会の事業者さんの商品についてお話しください！》
松茂町商工会 道上さん：
素材を贅沢に使用した商品が多く、非常にこだわって作られています。
例えば至福の海苔ふりかけ『贅沢八味』は、海苔を作っている事業者の方が、ご自身や親戚の方などに配るために作られていた贅沢なふりかけを、私どもからお声がけをさせていただき商品化したものです。
小さい袋に板海苔8枚ほどの海苔を使用しており、まさに海苔づくしの非常に贅沢な逸品です。
また、松茂町は大きな3つの河川の河口になっている町で複雑な潮流があります。
そこでわかめを養殖している事業者の方も非常にこだわって生産されているので、そういったところをぜひ見ていただきたいです。
他にも、松茂町が大きな産地である鳴門金時を加工した『本当のほしいも』という名前の干し芋があります。
最近はねっとり感を楽しめる干し芋を見かけますが、みなさんが知っている昔ながらの干し芋はそうではなかったと思います。
本当のほしいもは、ほんのり甘くてちょっと硬い、添加物を一切使っていない昔ながらの干し芋をお楽しみいただける商品です。
また、同じ生産者さんの鳴門金時を贅沢に使用したスイートポテトもあり、とても美味しいのでこちらもぜひお買い求めいただきたいです。
また、一次産品も大変こだわって作られています。
例えば徳島県が全国3番目の産地であるレンコンを作られている事業者さんは、土壌から大変こだわっており、オーガニック・エコフェスタの栄養価コンテスト レンコン部門で7年連続1位を獲得しています。
レンコンが美味しいというとあまりピンとこないかもしれませんが、一度食べればきっと分かっていただけると思います。
調理法としては筑前煮なども美味しいですが、オリーブオイルとニンニクで炒めてペペロンチーノ風にすると、シャキシャキッとしたレンコンの食感を楽しむことができ非常に美味しいのでおすすめです。
天恵菇（てんけいこ）という、とても大きくて美味しい椎茸もございます。
生産が難しいだけでなく、サイズの基準を満たした形がよいものしか天恵菇と認定されないため、なかなか市場に出回らず徳島県でもあまりお目にかかれない大変高価でプレミアムな椎茸です。
生産者の方によるとお鍋にするのがおすすめとのこと。
ぜひ高級肉を楽しむような感覚でお楽しみいただけたらと思います。
《『ほないこ！松茂いいもん市』にお越しいただく方へのメッセージ》
松茂町商工会 道上さん：
徳島県松茂町というとなかなかピンとこないかもしれませんが、どこに出しても恥ずかしくない"いいもん"がありますので、これを機会に知っていただいてご利用いただけると嬉しいです。
【週末限定】日本アロマ環境協会コンテスト3年連続受賞校の校長直伝！ロールオンアロマづくり体験
1月20日(土)、21日(日)の2日間限定で、徳島県や四国の素材を使用した香りでオリジナルアロマをつくるワークショップを開催！
日本アロマ環境協会コンテスト3年連続受賞校の校長を務める、徳田育子氏と一緒に、四国柑橘の香り入りオイルと徳島県産の藍の花、バラの花を使用した、国産のロールオンアロマ作りを楽しめます。
徳島県の香りに包まれる、癒しのひと時をお過ごしください。
日本アロマ環境協会コンテスト3年連続受賞校の校長直伝！
ロールオンアロマづくりワークショップ 開催概要
・開催日：2024年1月20日(土)、21日(日)
・時 間：11時00分～17時00分 (※時間内にて随時開催／1回20分ほど)
・参加費：2,500円(税込)
【展示】「未来の子どもたちが海を楽しむ環境へ」海の豊かさを守るTシャツアート
松茂町商工会では海の豊かさを知ってもらうきっかけづくりとして、Tシャツアート展を実施しています。
“未来の子どもたちが海を楽しむ環境へ”という想いを込めて実施しているこのアート展では、プロの漫画家を講師に、海洋資源を守るために必要なことを考えながら「海を守るキャラクター」を作成。子どもたちが考案したキャラクターをTシャツにデザインして展示しています。
そんなTシャツアート展にて実際に展示された作品の一部を、イベント期間中MuSuBu2階にてご覧いたただけます。
海の豊かさや海洋資源について考えながら、色とりどりのTシャツアートをお楽しみください。
【週末限定】松茂町のマスコット「松茂係長」がMuSuBuに初登場！
松茂町のマスコットキャラクター「松茂係長」がMuSuBuに初登場！
この週末はぜひ松茂係長に会いにきてください！
松茂町マスコット「松茂係長」来店概要
・来店日：2024年1月20日(土)、21日(日)
・時 間：12時00分頃／15時00分頃(予定)
現地マツシゲートマルシェにて大盛況！「マグロ解体ショー」をインスタライブでお届け！
松茂町の交流拠点施設「マツシゲート」で毎月開催している「マツシゲートマルシェ」。
毎年１月には”お魚フェア”と称し、地域の新鮮な魚が集まってきます。
今回は、お魚フェアの目玉！毎年大盛り上がりを見せる「マグロの解体ショー」の様子を、「MuSuBu」と「マツシゲート」共同配信でのインスタライブでお届けします！
マグロ解体ショー インスタライブ概要
・開催日：2024年1月23日(火)
・時 間：11時00分～11時30分(予定)
・配信先：・MuSuBu公式アカウント（URL：https://www.instagram.com/musubu_happoen/）
・マツシゲート公式アカウント（URL: https://www.instagram.com/matsushigate.official/）
※どちらのアカウントからでもご視聴いただけます。
『ほないこ！松茂いいもん市』開催概要
徳島県松茂町ポップアップショールーム『ほないこ！松茂いいもん市』
開催日：2024年1月17日(水)～1月21日(日)
時 間：11時00分～18時00分
場 所：東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階
U R L ︓https://www.happo-en.com/musubu/
主 催：徳島県松茂町商工会
企画・運営︓株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース
次回のMuSuBuイベントは岐阜県山県市ポップアップショールーム『ようこそ！岐阜の「やまがた市」へ』を2024年1月24日(水)より開催いたします。
詳細は八芳園プレスリリースをご確認ください。