【金賞受賞の銘酒を飲み比べ】日本酒に合うグルメと一緒に南会津町の魅力に酔いしれる
1月10日(水)からの5日間、東京都港区白金台にあるポップアップ型ショールームMuSuBuでは、“⽇本酒づくりのまち南会津町”をとことん味わう福島県南会津町ポップアップショールーム『来らんしょ南会津町～極上の酒と幸』を開催中。
福島県会津地⽅の南⻄部に位置し、9 割以上が森林で占められた⾃然豊かな「南会津町」。
大自然の恩恵を受けた美しい水、そして地元酒造の酒造りへの情熱が揃い、数多くの銘酒が生み出されています。
そんな南会津町が誇る日本酒をはじめ、食文化や銘品の数々に出会えるイベントをnoteでご紹介します。
南会津町で生まれた素材を楽しむ！
ガレットやりんごのスイーツ、日本酒カクテルを限定販売
南会津産のそば粉を使⽤したガレットや、南会津産のりんごを使⽤したアップルパイ、さらに、地酒を使⽤した思わず写真を撮りたくなるカクテルが登場します！
【南会津町産そば粉使用】雪下野菜が美味しいガレットプレート
福島県内だけでなく、関東にもわざわざ取り寄せて購入するそば屋さんがいるという南会津町産のそば粉。
今回のイベントでは、南会津町産のそば粉を使⽤したガレットが限定カフェメニューに登場します！
もっちり食感のガレットには、国産豚⾁のポルケッタと南会津町産の雪下⽩菜、そしてりんごのソテーが添えられています。
同じく南会津産のそば粉を使⽤したクリームスープや、酒粕を使⽤した特製ドレッシングで味わうサラダも一緒に楽しめます。
まずはそのまま何もつけず、そば粉本来の美味しさを味わっていただきたい一品です。
MuSuBu 木村シェフ：
淡く緑ががかっており、新そばに近い風味を楽しめる南会津町産のそば粉を使用した「南会津町産そば粉ガレット」。
ガレットは、フランス北西部・ブルターニュ地方の郷土料理で、ブルターニュ地方はシードルやカルバドスなどリンゴ製品も有名なため、今回のガレットはこれらをイメージし、ソテーしたリンゴを合わせました。
また、ガレットに添えている南会津町産の雪下⽩菜は、雪の中で貯蔵することにより甘みが凝縮した非常に美味しい野菜です。
今回は大きめサイズの雪下白菜に塩をふり、真空にして火入れするというシンプルな調理法で、雪下白菜そのもののみずみずしさや、シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。
MuSuBu 木村シェフ：
「国産豚のポルケッタ」はイタリアの伝統料理です。
今回は国産の豚肉を使用し、間にバジルソースを塗り低温調理で火入れをすることにより、しっとりと仕上げました。
中に入っているそばの実は歯応えを残しながらも柔らかい、不思議な食感がクセになります。
MuSuBu 木村シェフ：
そば粉にバターと豆乳、牛乳を加えた「そば粉のクリームスープ」。
ミルキーなスープにしいたけと南会津町産のそばの実を合わせ、香ばしさをプラスしています。
酒粕を使用したドレッシングは、ほのかに酒粕の甘みを感じます。
MuSuBu 木村シェフ：
サラダには南会津町産の雪下人参を使用しています。
白菜と同じく、雪の中で貯蔵することにより甘みが凝縮した、野菜本来の美味しさをお楽しみいただけます。
MuSuBu 木村シェフ：
ボリューム満点、食べ応えもあるガレットです。
今年一年を頑張っていただけるような温かい料理に仕上げましたのでぜひお召し上がりください。
南会津町のそば粉を使ったガレット〜国産豚のポルケッタ〜
… 2,000 円(税込) ※ドリンク付き
・南会津町産そば粉ガレット
・国産豚のポルケッタ
・そば粉のクリームスープ
・雪下人参とクルミサラダ～味噌󠄀＆酒粕の特製ドレッシング～
【食感を楽しむ】南会津町産りんごのアップルパイ
南会津町産のりんごを使用したアップルパイ！
シャキシャキのりんご、サクサクのパイ⽣地の⾷感を楽しみながらお召し上がりください。
商品開発課 加藤尚子さん：
ほのかな酸味が心地よいりんごと、シナモン香る優しい甘さのアーモンドクリームを、軽やかな食感の自家製パイ生地に包んだ一品。
りんごは果汁が豊富で、酸味と甘味のバランスが良い南会津産のサンふじを使用しています。
サンふじの"サン"は「無袋」という意味で、無袋で日光を浴びることにより糖分が多くなり、格段に美味しい「ふじ」りんごになります。
りんごのジューシーな美味しさと自家製のパイのハーモニーをぜひお楽しみください！
南会津町産りんごのアップルパイ
… 700 円(税込・バニラアイス付) ドリンクセット 900 円(税込)
※テイクアウト（ 450 円(税込) ）の場合は、アイスなしでのご提供です。
【いつもと違う日本酒の楽しみ方を】ビジュアルも楽しめるドリンク
南会津町の地酒を使⽤した日本酒カクテル。
味わいはもちろんのこと、花⿃風⽉をイメージした南会津町の美しい⾃然をご体感いただけるビジュアルにも注目です！
バブルSAKEカクテル
… 各 800 円(税込)
・HANA 〜Flower〜 花泉⼤吟醸×りんごジュース×炭酸⽔×いちごリキュール
・KAZE 〜Wind〜 ⾦紋会津シトラス×南⼭純⽶吟醸×レモン果汁×炭酸⽔×グリーンアップルリキュール ・TSUKI 〜Moon〜 南⼭純⽶吟醸×ヨーグルト×炭酸⽔×ブルーキュラソー
お酒も食品も購入できる販売コーナー
【南会津町が誇る銘酒】⾦賞受賞！4蔵元の日本酒
南会津町は町内にある 4 つの蔵元（国権酒造株式会社、会津酒造株式会社、開当男⼭酒 造、花泉酒造株式会社）のすべてが⾦賞受賞の実績を持つ“⽇本酒づくりのまち”。
そんな南会津町が誇る銘酒を販売します！
⽇本酒を⼿掛ける4蔵元の特徴やこだわりをポスターやパンフレット、PR映像でご覧いただきながらお買い物をお楽しみください。
【隠れた南会津町の名産品】お子さまも喜ぶスイーツがたくさん
日本酒だけではなく、米粉を使用したシュークリームやガトーショコラ、地元で人気のカフェが作るスコーンなど、大人だけでなくお子様も楽しめるグルメを販売！
さらに今回は、これらの銘品が揃うオンラインサイト「MINAMIAIZU iimono」のご紹介も。
商品のこだわりや生産者が商品に込めた想いなどをその場でご覧になりながら、お買い物をお楽しみいただけます。
福島県南会津町 商工観光課 渡部 秀介さんインタビュー
福島県南会津町の魅力や今回のイベントについて、福島県南会津町 商工観光課 渡部 秀介さんにお話を伺いました。
ーー福島県南会津町の魅力、今回のイベントにかける想いについてお話しください。
福島県南会津町 商工観光課 渡部さん：
福島県南会津町には4つの酒蔵があり、酒蔵で働いている方が"自分たちの酒をPRしよう"と一生懸命になっています。
その強い熱意を感じ、町としても地元の地酒をPRしたいと考えています。
また、南会津町の特産品である野菜や、それらを使用したグルメもPRしていきたいです。
南会津町のアスパラや南郷トマトはブランド化されており、生産者の方も自分たちの農業に対して自信をもってやっていらっしゃる方が多いです。
今回このような機会がありましたので、コラボレーションをしながら南会津町の特産品をアピールしたいと思っています。
ーーイベントのおすすめコンテンツをご紹介ください。
福島県南会津町 商工観光課 渡部さん：
南会津町にある4つの酒蔵、国権酒造株式会社、会津酒造株式会社、開当男⼭酒造、花泉酒造株式会社の日本酒をぜひ東京の方に味わっていただきたいです。
山うどの醤油煮『山うど伽羅助』
日本酒には山うどの醤油煮や、山菜のたまり漬けを合わせていただくのがおすすめです。
南会津町は、東京都台東区と友好都市を結んでいるので、上野などでイベントがあると出向いて日本酒含めPRするのですが、その際に山ウドや山菜のたまり漬けと一緒に日本酒を試飲していただくと、ほとんどの方が合わせて購入してくださいます。
日本酒のおつまみとして非常に相性がいいのでぜひお試しください！
ーー『来らんしょ南会津町～極上の酒と幸』にお越しいただく方へメッセージをお願いします！
福島県南会津町 商工観光課 渡部さん：
今回八芳園さんの支援によりこのような機会をいただき、南会津町の食材を使った創作的な料理などを様々なコンテンツをご用意いたしました。
町としても南会津町の特産品や地域の魅力を存分にお伝えできると期待しているイベントですので、ぜひお越しください。
【4蔵元の銘酒を飲み比べ】角打ちコーナー
4蔵元の⽇本酒を飲み⽐べできる角打ちコーナーが登場！
南会津町の⼤⾃然の恵みを受けた美しく清らかな⽔と、蔵元の情熱で造り上げられる⾄極の銘酒を心ゆくまでお楽しみください。
【角打ちコーナー 概要】
・1 時間飲み放題 2,000 円(税込)
・1 杯 300 円〜(税込)
・飲み⽐べセット：1 セット 4 銘柄 1,500 円(税込)
【南会津町の“技”に触れる 】2つのワークショップ
【土日限定】そば打ち体験
そばの⾥に受け継がれたそば打ち技術を学ぶ「そば打ち体験」を開催します！
今回のワークショップではご自身で打ったそばをお持ち帰りいただけるだけでなく、そば打ち職人が打ったそばを、その場で食べてることができます！
昼夜の気温差が⼤きく、そばの栽培に適している南会津町。
南会津町の特産のひとつであるそばを、作って・食べてお楽しみください！
【そば打ち体験 概要】
・開催⽇︓2024 年 1 ⽉ 13 ⽇(⼟)、14 ⽇(⽇)
・時 間︓11 時 00 分〜12 時 30 分／14 時 00 分〜15 時 30 分／16 時 30 分〜18 時 00 分
・定 員︓各回 4 組様 ※事前予約優先
・参加費︓1 組 2,000 円(税込)
※1組あたり4～5人前のそばを打つことができます。
※ご予約は店頭またはお電話(03-6456-2030)にて承ります。
【土日限定】⿅⾰のキーホルダー&ブレスレット作り
「おぜしかプロジェクト」の取り組みを学べる、鹿革を使用したワークショップを開催します。
急激に増えた⿅によって荒れる南会津の尾瀬において、駆除された⿅のほとんどが有効活⽤されていないという現実に⽴ち向かうため発⾜した「おぜしかプロジェクト」。
今回のワークショップでは、鹿革を使用したキーホルダー、タッセル、ブレスレットを作ることができます。
⿅⾰を通して⾃然保護に取り組む「おぜしかプロジェクト」について学びながらご体験ください！
【⿅⾰のキーホルダー&ブレスレット作り 概要】
・開催⽇︓2024 年 1 ⽉ 13 ⽇(⼟)、14 ⽇(⽇)
・時 間︓随時 ・定 員︓各先着 15 名様
・参加費︓各 1 組 1,000 円(税込)
※キーホルダー、タッセル、ブレスレットの 3 種の中から 1 種お選びいただき、作成いただきます。
【特別イベント】【1 ⽉ 12 ⽇(⾦)限定】⼋芳園シェフが⼿掛けるコース料理と地酒を味わうペアリングイベント
⼋芳園のシェフが⼿掛けるコース料理と、南会津町4蔵元（国権酒造株式会社、会津酒造株式会社、開当男⼭酒造、花泉酒造株式会社）の銘酒を存分に堪能できるペアリングイベントを、2024 年 1 ⽉ 12 ⽇(⾦)の 1 ⽇限定で開催します。
南会津町のそれぞれの⽇本酒に合わせて、現地の食材をふんだんに使⽤したこだわりの創作料理と銘酒のペアリングは今回のイベント限定。この機会にぜひお楽しみください。
【ペアリングイベント 開催概要】
・開催⽇︓2024 年 1 ⽉ 12 ⽇(⾦)
・時 間：19時00分～20時30分 (受付：18時30分～)
・定 員︓25 名様
・料 ⾦︓10,000 円(税・サービス料込)
・内 容︓
⽇本酒 5 種 (蔵元)
花泉 大吟醸酒(花泉酒造)／開当男山 大吟醸(開当男山酒造)／純米てふ生酒(国権酒造)／金紋会津シトラス、山の井 白(会津酒造)
コース料理 6 品〈地元⾷材を使⽤したペアリング創作和洋折衷料理〉
－アミューズ－
南会津産そば粉のシフォンケーキとフレッシュチーズ
－前菜⼋寸－
⾦柑 砧巻き 海⽼芋キャビア
若鶏とあたごフルーツのマンディアン
南会津じゃが芋と寒鱈のブランダード
ジャンボンペルシエ
－温 物－
寒ブリ⽩味噌仕⽴て
－メイン－
荏胡⿇⾹る 国産⽜とフォアグラのパイ包み
雪下⼈参のピュレと南会津の⼤地のジュレ
－⾷ 事－
南会津ひとめぼれ
福島県産 平目 真鯛
－デザート－
林檎と南会津の酒粕のシブースト 柚⼦のソルベ
※本イベントの予約受付は終了しました
【東京白金台だけじゃない！】東京都千代⽥区・福岡県・徳島県の 3 会場で連動企画を開催︕
本イベントは MuSuBu のほか、各地3会場にて連動企画を開催！
東京都千代⽥区にあるＫＩＴＴＥ 地下1階「東京 シティアイ パフォーマンスゾーン」と、⼋芳園が包括的連携協定を締結する徳島県松茂町の交流拠点施設「Matsushigate (マツシ ゲート)」、さらに、今回が初の連動企画開催となる、⼋芳園がパートナーシップ協定を締結する株式会社コミュニティメディアパートナーが運営する福岡県”新天町”のポップアップ型ショールーム「HiRaKu」の3会場にて開催！各会場、地域に合わせた様々なコンテンツをぜひお楽しみください。
【〈東京都千代⽥区〉ＫＩＴＴＥ 地下1階「東京シティアイ パフォーマンスゾーン」】
・開催場所︓東京都千代⽥区丸の内2丁目 7-2 ＫＩＴＴＥ 地下 1 階「東京シティアイ パフォーマンスゾーン」
・開催⽇時︓2024 年 1 ⽉ 18 ⽇(⽊)〜20 ⽇(⼟) 11 時 00 分〜19 時 00 分
・内容︓南会津町の蔵元紹介／南会津町の⽇本酒販売(試飲実施)／名産品販売／南会津町の酒粕で作る⽢酒ふるまい／ 〈1 ⽉ 20 ⽇(⼟)限定開催〉おぜしかプロジェクト「アクセサリー作り体験」 ＆南会津町観光⼤使「んだべぇ」の来場
【交流拠点施設「Matsushigate(マツシゲート)」】
・開催場所︓徳島県板野郡松茂町広島字三番越 10 番地
・開催⽇時︓2024 年 1 ⽉ 24 ⽇(⽔)〜2 ⽉ 4 ⽇(⽇) 11 時 00 分〜17 時 00 分
・内容︓南会津町の⾷材を使⽤したイベント限定メニューの提供／南会津町の蔵元紹介／南会津町の⽇本酒販売／名産品販売／おぜしか プロジェクト「アクセサリー作り体験」
※イベント限定メニューは「MuSuBu」にて提供するメニュー内容とは異なります。
詳細はマツシゲート Instagramにて公開予定です。
【HiRaKu】
・開催場所︓福岡県福岡市中央区天神 2 丁目 8-227
・開催⽇時︓2024 年 2 ⽉ 9 ⽇(⾦)〜12 ⽇(⽉)
・内容︓南会津町の蔵元紹介／南会津町の⽇本酒販売／名産品販売／角打ち体験／おぜしかプロジェクト「アクセサリー作り体験」
開催概要
【福島県南会津町ポップアップショールーム『来らんしょ南会津町～極上の酒と幸』】
開催日：︓2024 年 1 ⽉ 10 ⽇(⽔)〜1 ⽉ 14 ⽇(⽇)
時 間：11時00分～18時00分
場 所：東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階
U R L ︓https://www.happo-en.com/musubu/
主 催：福島県南会津町
協 ⼒︓南会津蔵の会
企画・運営︓株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース
次回のMuSuBuイベントは徳島県松茂町のポップアップショールーム『ほないこ！松茂いいもん市』を2024年1月17日(水)より開催いたします。
詳細はプレスリリースをご確認ください。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000424.000019559.html