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ひとりケンミンshow 20
東京都杉並区荻窪、
ことぶき食堂の「ブタカラ(定食)」
を、再現っぽく作ってみました♪
豚肉の唐揚げ定食です。
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下味は付けず、片栗粉をまぶして
カラッと揚げる!
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揚げ立てに、生姜を効かせたタレをかける。
![](https://assets.st-note.com/img/1700816238600-75G2kdT1Pi.jpg?width=800)
本来の付け合わせは、千切りキャベツですが、キャベツが無かったので…
レタスの細切り、玉ねぎ、水菜で。
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ごはんとお味噌汁を添えて。
食べ始めはカリッと。
だんだんしっとりしてきました。
![](https://assets.st-note.com/img/1700816936582-ZbjW8CURmH.jpg?width=800)
こちらが実際のお店のブタカラ定食です。
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