今年の梅仕事（6月～7月のはなし）

まとめ忘れてたので今さらだけど、ツイートでまとめます。

梅！
今まで自分の家でどうにかしたことないんだけど、どうやって食べるのがいいんだろう？これだけあればいろいろできそうだけど。まずはあのでかい瓶を買わないといけないかしら？ pic.twitter.com/ZLPkBnoNM2

— あめ (@hanadaame) June 18, 2021

とりあえず1kgへた取って洗って冷凍。瓶と氷砂糖買ってこないと。残りはもう少し追熟させたいけど色変わるかなあ。

— あめ (@hanadaame) June 19, 2021

4Lの梅酒瓶を二つ買ってきたけど、梅が3kgちょっとあるから入りきらないかもな…。シロップ用で瓶2つ、梅干しの方はまずは別の鍋で…。

— あめ (@hanadaame) June 21, 2021

塩漬けにしてる梅、半分くらい液体に浸かってない。重し外すの早すぎた？

— あめ (@hanadaame) June 27, 2021

梅がだいぶ浸かってきた。1枚目左が塩漬け、右がシロップ漬け。シロップ漬けの方は昨日で終わりにして、シロップと実に分けた。まるごとの梅も取ってあるけど、あほほど青梅ペーストジャムができた。 pic.twitter.com/vpwchFZmFF

— あめ (@hanadaame) July 3, 2021

昨日は梅シロップサイダー、梅豚茄子（写真なし）、今朝は梅の出汁茶漬けに梅ドレッシングサラダ。口の中が酸性〜！ pic.twitter.com/g5RMwGwnlz

— あめ (@hanadaame) July 3, 2021

ドレッシングを研究しよう。今回のは梅ペースト、りんご酢、オリーブオイル、バジル、山椒、味の素、塩。
私が好きなキューピーの梅ドレッシングは鰹節とか昆布エキス入りだから真似したい。あと味噌とかマヨも試したい。

— あめ (@hanadaame) July 3, 2021

梅シロップを麦茶で割ったやつがおいしー！夏に飲みたい味。

— あめ (@hanadaame) July 17, 2021

今日から梅干しー pic.twitter.com/owlqYte2TT

— あめ (@hanadaame) July 16, 2021

梅を漬け始めたら、漬けた瓶を毎日転がして、いつ干せるかなと毎日天気を気にして、晴れるのが待ち遠しかった。昔の日本人はこんな気持ちだったから、この季節を梅雨と名付けたんだと身をもって実感できた。

— あめ (@hanadaame) July 17, 2021

午後はこの夏の夢だったかき氷機！電動ではあるけど、ふわふわのかき氷ができるやつにすればよかったかなー。自家製のいちごシロップと梅シロップで。練乳も買っておくんだったー。 pic.twitter.com/nogUI5E7qw

— あめ (@hanadaame) July 18, 2021

梅干しできたよー。思ったより固さが残ってるのは青梅だったから？酸っっっぱい！熟成させればおいしくなるのかな？とりあえず漬けたときの瓶に入れてるけど、かさばるからいい感じの入れ物が欲しくなっちゃうね…。 pic.twitter.com/ioN1qOMsEk

— あめ (@hanadaame) July 19, 2021

梅干しの梅酢と、梅シロップの果肉を刻んだのをベースに梅ドレッシング作るとおいしいー。梅酢が1番使い勝手いい。

— あめ (@hanadaame) July 20, 2021