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タバスコ

タバスコ

青唐辛子が手に入ったら、タバスコを手作りしてみませんか?
一度作ると大変日持ちがするので、とても便利。
ただ、作るときは装備を完全にして万全の態勢で作ってください。

<材料>
・青唐辛子 100g
・玄米酢 80g
・塩   5g

1.手袋。ゴーグル、マスクを装着
2.青唐辛子は洗って水けをしっかりとったあと、酢や塩といっしょにまるごとフードプロセッサーにかける
3.トロトロになったらザルで濾

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