スズキ

さて、今回はこの前大洗でいただいた美味しい魚、スズキについて解説していこうかなと思います。あ、そういえばなんですけど、自分がフォトギャラリーに入れている写真を皆さん転用いただき、ありがとうございます。

概要

そもそもスズキは、なんの魚の仲間なのでしょうか？実はこれはそのまま、スズキの仲間です。日本では、出世魚の一つで、コッパ(幼魚)、セイゴ(20〜30cm)、フッコ(40〜60cm)、スズキ(それ以上)と、成長によってかなり呼び名が変わります。これは関東での呼び名なので、関西では別の呼び名もあるみたいですよ。朝鮮半島や日本列島に多く分布している魚で、千葉県や兵庫県で多く漁獲されています。

美味しい料理

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