最近意識していることは・・・
最近意識している、休日の過ごし方。
それは、誰かと一緒に過ごす、ということ。
例えば、家族だったり、友人であったり、仲間であったり。
両親や兄妹姉妹であってもいい。
誰かと一緒に過ごすことで、お互いの時間を共有し、
分かち合う、という時間を持つ。
もちろん、一緒にいて、楽しいと思うこと、楽しいと思わせること、
両方とも大事である。
出かけていくことも多いけど、
家で、一緒に楽しめるものを用意して、
一緒に分かち合う、ということも、結構楽しい。
そんな中で、家族と一緒に外食していて思ったことがある。
それは、お金を出して外食することの意味が、
ずいぶん、限定されて来ているのかもしれないな、ということ。
なんとなくで外食するには、コストがかかりすぎる、
と思わずにはいられないほど、価格が上がっていると感じてしまった。
外食産業としてこれから生き残っていくためには、
最初に、食(飲料)で勝負するのか、場所(空間)で勝負するのか、
その両方か、ということを、決めておく必要がある。
職人としての修行には時間がかかる。
美味しいものを提供できる、
ということは、才能があって、それを磨く、ということをしてきた人には、
一生の宝である。
そして、自営業なのか、働く勤め人となるのか、
それによって、さらに必要とされるスキルが変わる。
職人は、結構好きなのだが、経営には向かない人も多い。
こだわりがありすぎて、コスト計算ができなかったり、
接客も飲食店には大事である、ということを、わかっていない人もいるからだ。
知らずに開業してしまった人を見かけると、
とても不幸なことだ、と見送ることになる。
3〜6ヶ月で、閉店する人も、珍しくはない。
そんなことを考え、思い出しながら、
まだ行ったことのないお店を、家族サービスを兼ねて、巡ってみる。
休日と言いながら、頭の中は、仕事と休日の差があるのか無いのか、
よくわからない。
仕事が好きなのだから、しょうがない。
そして、仕事に必要な知識のブラッシュアップ、地域、職業、年齢、性別が違う人との交流から、自分自身を刺激しつつ、
自分の世界が柔軟な世界であるように、意識している。
人が感じていることを、見て聞いて、時に悟って、
色々と自分の体験とすることは、面白い。
自分はまだまだだ、と思いつつ、
これからも変化していける自分が、
楽しみであったりもする。
世界の中の自分を感じる。
それは、人と交流することで、感じられるのである。
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