これだけでふんわりレバニラ卵とじ

こんばんわ

今日は、鉄分不足、ビタミンB不足解消にレバニラの卵とじを作ります。
レバーだと、臭い・固い等あると思うのでそれらを解消するものを
作ります。

材料
レバー　６０ｇ
ニラ　　1/2束
玉ねぎ　１玉
卵　　　２個
白だし　15cc
水　　　60cc
みりん　30cc
サラダ油　30cc
塩　　　　３０ｇ
酢　　　　15cc

１，ニラ、玉ねぎのカットをしていきます。
２、レバーを一口大にカットしていきます。
※今回は、レバーが大きすぎないのがPOINTになります！

３、ボウルに水を入れ、塩、酢を混ぜ合わせる。

４，３にレバーを入れ、洗い５分さらしておく。

５，フライパンに油を入れ強火で玉ねぎを炒める。

6．塩を適量と白だし、水を入れておく。

7、煮立ったらニラ、レバーと入れていくが

レバーを入れる際は、ニラがしんなりなってから。

8，ニラの表面に火が通ってきたら

みりん３０cc、サラダ油１５cc溶き卵を入れます。

9，卵を全体になじませ、火が通ったら皿に

　　盛り付けて完成。

※今回は、レバーへの日の通り方がPOINTです。
卵を入れてから炒めるまでの時間を２分以内に仕上げるとレバーがふんわりします。

たぬき飯

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