マガジンのカバー画像

北陸グルメ～海山の幸に日本酒～

9
本
北陸に転勤してから約半年。仕事もがんばりながら、ここでしか味わえない海の幸、山の幸を徹底的に追及すると決めた男の物語。心動かされたお店はもとより、家内が地場の魚屋で買ってきた食材…
運営しているクリエイター
ニッコロ

#ご当地グルメ

ニッコロ

ニッコロ

料亭『小六庵』　〜春のお料理づくし〜

料亭『小六庵』　〜春のお料理づくし〜

今回は石川県小松市にある料亭『小六庵』。地元の仕事での寄り合いや接待などで昔から使われる、この地域屈指のお店です。伝統ある建物、中庭など風流を感じさせますが、昨今はその一部をワーケーション用の部屋に改装するなど伝統を保ちながらも時代の変化にも柔軟に対応しているようです。

一品目：蛍イカとわかめの石焼

このお店では序盤にお料理として熱した石をつかって旬の素材に焦げをつけて頂く一品がよく出てきます

もっとみる
ニッコロ

ニッコロ

片山津温泉　佳水郷

片山津温泉　佳水郷

転勤していく方の送別宴会で行ってきました。加賀片山津温泉佳水郷。アパホテルグループの温泉旅館です。2階にある温泉からは柴山潟を一望できる気持ちの良い景色でした。

北陸加賀の伝統食治部煮、そしてお造りか美味しゅうございました。