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大阪で食育活動、いなほ料理教室を主宰しております。 noteでは、身体によいって情報がたくさんあるけど、食べもの選びのモノサシになる情報や、食べ物の食べ方、食べ合わせ、また、法人様向けの食育セミナーなどでお伝えしている、お役立ち情報を一部有料記事で発信していくつもりです！

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食べ合わせ

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食べものを選ぶモノサシづくり

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女性に嬉しい3つの効果！コリコリ食感がたまらないキクラゲの食べ方

こんにちは。ごはんが主役の料理研究家、おくのひろみです。最近、関西エリアでも中華食材のキクラゲをよく見かけるようになりました。ごはんのお供に、しっかり噛んで食べたい、キクラゲの炒め煮（佃煮）のレシピと女性に嬉しい３つの効果をお伝えしますね！美肌力アップ！しっかり噛んで食べたいコリコリのキクラゲ食育セミナーでは、よく噛んで食べることが大事ってお伝えしていますが、 10回噛んでない～って方がほとんど(笑) 目標は30回噛むことですが、10回噛んでない方は、ま

「食べ合わせ」で紫外線予防

ごはんが主役の料理研究家おくのひろみです。暑い時期になると、ごはんのお供もさっぱりしたものが好まれますね！意外と知られていない、食べ合わせについてご紹介します！ビタミンCたっぷりの甘夏やトマト紫外線対策といえば、ビタミンCの多い野菜や果実類です。写真は、甘夏、蛸、トマトのきゅうりドレッシング(笑) トマトときゅうり。よく一緒に食卓にのぼりますね。きゅうりには実は、ビタミンCを破壊する酵素が含まれているとか、いないとか。答えはどちらにせよ、昔からの食べ方が

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3年前

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「お酢」選びも環境への思いやり

ごはんが主役の料理研究家　おくのひろみです。 noteを始めたので、とりあえず綴っていこうと思います (^^) 宜しくお願いします(^^)/ 夏になると、ピクルスやマリネ、酢の物などさっぱりした酢を使ったお料理が増えますね。お酢は健康にも良いものとされますが、どんなお酢を選ばれますか？私が好んで選ぶのは、国産純米酢環境への優しさを選ぶなら、輸送にCO2排出が少ない、国産材料で作られたもの。売り場で、手に取って「ラベル」を見てくださいね。これは、「国産純米酢」

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3年前

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