パン職人の修造96 江川と修造シリーズ dough is alive
「板割りか、、」
道着の男達が来て、板を持って立った。
それでは順に割って頂きましょう！1枚目！まずはジェイソン牧さんから」
ジェイソンは突きでパン！といい音をさせて板を割った。そして修造を見た。
え？何今の視線。。と思いながら修造も板を割った。
何のことはない、修造もチラッとジェイソンを見た。
なんだよ？向こうも見ている。
次に4人の道着の男達がそれぞれ1枚ずつの板を持って立った。
「さあ連続割、今度は2枚別々の板を割って頂きましょう、さあどうぞ」
ジェイソンが腕と足で軽く割った。そのままならいいがまた修造を見た。
なんだ？できるのか？って感じか？
訳もないぞ！
修造も正拳突きをして、回し蹴りで板を割る。
「修造シェフ！カッコいいですね、どうですか？まだ出来ますか？」埴原の質問に2人とも当然だと言わんばかりに頷く。
3人の道着の男が少し離れた位置で一枚ずつ持って立った。ジェイソンは動きを大きくして1枚目を突きで、2枚目を蹴りで3枚目は修造より早く回し蹴りで割る。
修造も負けていられない！持ってる板を高い位置で持つ様に調節して突き、裏回し蹴り、踵落としで割った。
拍手喝采である。横に立って2人ともお互いをバチバチに見ている。
「いやお二人共カッコいいですね、まだまだいけそうなので今度は5枚で」なんて埴原が言い出した。
江川はそばに置かれていた水を飲んで、座っている回転椅子をくるっくるっと左右に回しながら、空手対決をしている2人を見て、意地になってなにやってるんだろうと呆れていた。
もうすっかり飽きて、スタジオのセットを観察していた江川が再び修造を見た時は、両足で同時に割って反動でそのままくるっと一回転してシュタっと立ってる所だった。
「もう帰りましょうよ」
江川が小声で呟いた。
ーーーー
一方パンロンドでは由梨の幸せな時間はまだ続いていた。
「パン作りに大切なのは時間と温度なんだ」
「はい」
「さっきみたいに温度に気をつけて、時間をとってやったらパンは勝手に発酵していく」
捏ね上がった生地をケースに入れて、蓋をした。
「乾燥しない様に気をつけて」
由梨は注意深く作業を見ていた。
わざわざ教えてくれてるんだから忘れないようにしなくちゃ。
「他にも生地の種類や種によってやり方が違うからおいおい教えていくよ」
「はい」
おいおいとは順を追って次々に
まだまだこの先があるんだわ。
なんだか毎回宝箱を開ける様な期待が由梨の中に煌めきだした。
ーーーー
収録後
修造はクタクタになって楽屋へ戻って行った。
「江川さん」
「あ！桐谷さん」
「お疲れ様。とても良い収録だったわね。私感動しちゃったわ」
「僕もです」
「ねぇ、今度何かあったら連絡くれない？」
桐谷は自分の連絡先を書いたメモを江川に渡した。
何かとは修造の収録が再びあった時とか？
「あ！そうだ！今度修造さんがお店を開いたらその時は来て下さいね」
「わかったわ。間近になったら教えてね」
「はい。新人の由梨ちゃんも入ってきたし、藤岡さんにもう少しライ麦パンの作り方を教えたらって修造さんは言ってました。もう間近まで迫っています」
「そうなの。楽しみにしてるわね」
「はい！」
「江川さーん」
次に食パンマンじゃなかった。。小手川パン粉が声をかけて来た。
「ねぇ、可愛いねその食パン。僕も被ってみていい？」
「勿論ですぅ〜」小手川は手に持っていた食パンの被り物を渡した」
「ねぇ、どう？似合う？どこで買えるの？これ。ぼくも欲しいなぁ」
「あ！ひとつあげましょうか？それ、私が作ったんですよ。家にまだあるんです」
「本当？嬉しい。ねぇパン粉ちゃんってパン屋さんをいっぱい巡ってるんでしょう？またうちにも来てよね」
「パンロンドなら何回も行ってますぅ〜記事を書いた事もあるんですよ」
「えっそうなの？また見てみるね。そうだ！今度修造さんがお店を開いたら来てよね。招待するね」
「えー！嬉しい。絶対声をかけて下さいね」
「うん」
ーーーー
後日
パンロンドでは。修造が生地をどんどん練って藤岡と杉本にどんどん分割して布をかけてラックに差していった。それが終わったらまた次の生地をという風に生地を渡して、2人は連続で分割して、そのあと順に成形して型の中に入れていった。大型の成形が終わってホイロという発酵の機械の中に入れたら、次は小物パンの分割、成形。
「ねえ、まだあるんですかあ？疲れるなあ」
「杉本、今日は早さに慣れて貰う練習をしてるから。生産性をあげるんだ。はい、これ丸めて真ん中に切り込みを入れて。ブロッチェンの成形が終わったら次は※ブレッツエルの成形だから」修造は量と速さに慣れる為に次々生地を練った。
勿論細かい計算済みで、表を見ながら綿密に仕込んでいく。
「あのな、杉本。今度から2人だけでやらなきゃいけない日もあるんだよ」藤岡に言われて杉本は奇声を上げた。
「ヒェ〜」
お店の方にいて、パンを包装していた風花と由梨に杉本の奇声が聞こえてきた「また馬鹿な声出してるわ」風花はグーを見せて杉本をじろっと睨んだ。
由梨はその様子を見て、風花さんって杉本さんに厳しいけど本当は凄く仲良いのよね、と思っていた。
「あのー、風花さん。。藤岡さんって彼女とかいるんですか?」
「えっ？」実は藤岡は私生活の事は何も話さないし、誰も何も知らない。「えーとお。バレンタインの時はここにくる時に沢山チョコを貰ってたわよ。昼間はお客さんに、帰りも待ち伏せした女子高生とかにね。歩いてるだけでチョコ貰えるなんて良いわね。もう誰が誰のチョコかわからないから龍樹も何個かおこぼれを貰ってたわ。プライドとかないのかしら」風花はちょっとだけ馬鹿にして笑った。
「藤岡さんね、攫（さら）われそうになった事もあったのよ」
「えっ攫われる？」
「そう、配達先の人に気に入られてね。無事帰って来れて良かったわ」
急に由梨は藤岡とグーンと距離が開いた気がした。
「そういえばね、奥さんが藤岡さんは最近引っ越したって言ってたわよ」
その時お客さんがレジに並び出したので風花は店に行ってしまった。
由梨はチラッと藤岡を見た。プレッツェルの成形をしている。正直カッコいい。由梨は小さなため息をついた。
つづく
藤岡が攫われそうになったお話Annoying Peopleはこちら
パン職人の修造 江川と修造シリーズ マガジン1〜55話はこちら
https://note.com/gloire/m/m0eff88870636
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