2022年7月の記事一覧
パン職人の修造55 江川と修造シリーズ honeycomb structure
ベッカライホルツでは修造、江川、鷲羽の３人が選考会のパンデコレ（飾りパン）の練習をしてしていた。
修造はブルーベリーで色付けした生地で修造の故郷の山に夏になると風にゆらゆら揺れる愛らしい『ヒゴダイ』という葱坊主によく似た花をモチーフにしている。
その後上品な夕顔や、ヒゴシオンなどの紫色の高山植物を次々に作っていった。
それを見た江川は修造の助手の座を鷲羽や他の選手に取られまいと執念の炎を燃やし
