スペシャルティコーヒーって何？

企業理念「健康・笑顔・喜び」を掲げるナッツ・ドライフルーツ専門店の藤本です🥜
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ナッツ・ドライフルーツにとっても合う世界に一つだけのオリジナル珈琲を作りました☕️（ #coffee_port_ashiyahama さん監修）

で！取り扱うには、少し勉強をしようと思い色々調べています。今日は「スペシャルティコーヒー」ってなに？です。

世界のコーヒー生産者は、カップ・オブ・エクセレントという最高品質のみ与えられる名誉ある称号を獲得するため日々努力しています。称号を頂けると、このコーヒーは旨い！と言うことで世界各地から買い付けに来るので、その町全体に経済効果があり潤います。コーヒー豆はとても大切な産業であることが分かりました👀

その審査でコーヒー豆のランクを付けるカッピング評価基準で80点以上という高評価🎖の物で、全世界コーヒー豆の2割しかありません✨品質を管理するため生産から精製、流通まで一貫しています。
※フレーバー、後味の印象、酸の質、口に含んだ質感、カップのきれいさ、甘さ、ハーモニー均衡性、総合評価の8項目から採点されます。

この様な厳しい基準に合格したコーヒー豆が「スペシャルティコーヒー」に認められます❗️

コーヒーは、自動販売機や、コンビニで手軽に買えるので考えてもみなかったけど、地域によっては、コーヒー豆に対する、思いや情熱、生活がかかっているんだろうなと思いました。日本の農業も全く同じです👩‍🌾

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【当店の普段の活動】
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🌸ナッツ・ドライフルーツ店頭販売
芦屋市大東町10-14（月〜金・10〜17時）
※ドッグフードも少し販売中

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