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【美酒鍋】
広島県東広島市の賀茂西条は酒処である。有名な〈賀茂鶴〉の蔵元はここにある。
その西条の名物に〈美酒鍋〉という鍋料理がある。(びしゅ)とは読まずに(びしょ)と読ませる。なんだか色っぽい名前だ。
〈美酒鍋〉とは、水の代わりに日本酒を使う〈寄せ鍋〉のような鍋だ。
ある日の鍋の後にその事を思い出したのだが、もう出汁しか残っていない。
そこで〆の〈 雑炊〉に日本酒をイッパイぶちこんでやった。
・・・クソ不味かった。
まるで日本酒の〈お茶漬け〉じゃないか❗️アルコールが飛んでなかったのだ。ウィ~ッ❗️
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