三陸はウニの季節が始まった。三陸のウニは牛乳びんに入っている。短い北国の夏のごちそう。ほんたうのウニを食べてしまったら、もう戻れない、魅惑的で極上の美味。
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おいでくださりありがとうございます。 不器用な料理人、たぬき女将が季節の食材、料理、方言にまつわるよもやま話を綴っています。おまけレシピもありますよ。