安全性の高い食べても良い添加物とは？
こんにちは。
現在、日本には800品目以上の食品添加物が使われており、
私たちは、意識しない内に添加物を体内に取り込んでしまっています。
1年で7.68kg添加物を取り込んでいる
その添加物摂取量は1年間で、大人は7.68kg取り込むと言われています。
添加物の危険な理由として、
・動物実験でしか安全性が確認されていない
・単体の添加物摂取でしか、安全性が確認されていない。
（大抵の場合複数の種類同時に食品に使われています。）
そのため、添加物を避けたいという方もいるかと思います。
今回は、食品添加物の中でも比較的安全性が高い食品を紹介します。
比較的安全性の高い加工食品
食品添加物はありとあらゆる食品に使われており、
完全に避けることは非常に難しいです。
そのため、「安全性の高い添加物」を選ぶことが大切です。
①添加物の悪影響がほとんどない食べ物
ひとつ目は「豆腐」「油揚げ」「厚揚げ」です。
これらの製品に使われる添加物には、毒性はほとんどありません。
豆腐に入っている添加物として、
・塩化マグネシウム（固めるために使われる。海水に含まれる成分で安全）
・硫酸マグネシウム（固めるために使われる。海水に含まれる成分で安全）
・消泡剤（製造過程で生じる泡を消すために使われる。脂肪に近い成分）
です。
しかし、注意してほしい点は「遺伝子組み換え大豆」です。
遺伝子組み換え大豆と書かれていても、
遺伝子組み換えが検出されるケースもあるようです。
②添加物の悪影響がほとんどない食べ物
二つ目は、「羊羹」「甘栗」「カステラ」です。
甘栗は、栄養価も高く大抵の商品が無添加です。
また、「甘栗むいちゃいました」は有機食品です。
羊羹は、砂糖が沢山含まれていますが、
砂糖が一定量含まれる食品は長期の保存効果があります。
そのため、保存料は添加されていないことがほとんどです。
カステラの原材料は、
・卵
・小麦粉
・砂糖
のみで作られます。
しかし、
・膨張剤
・乳化剤
が使われる可能性があるため注意して選ぶようにしましょう。
③添加物の悪影響がほとんどない食べ物
3つ目は調味料のソースとケチャップです。
ソースには、醸造酢が使われており酢の主成分である「酢酸」には、
細菌が増えることを防ぐ働きがあります。
そのため、保存料が使われる可能性が低いです。
しかし中には、
・カラメル色素（色付け添加物）
・増粘多糖類（とろみをつけるため）
・アミノ酸等（化学調味料）
などが含まれるソースもあるので注意して選びましょう。
ケチャップもソースと同じく醸造酢が含まれているため、
保存料が使われている可能性が低いです。
まとめ
今回は、比較的安全性の高い食品を紹介しました。
今回は「食べてはいけない添加物 食べても良い添加物」を参考に紹介しました。
今回紹介した食品は、ほんの一部なので、
気になった方は是非著書を読んでみてください。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？