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味わいのイメージを自分のなかで作り出していく過程（＝「味覚表象構成」）として一番よくある…
ワインの味の表現というと，古くからの伝統があるように思える． しかしシェイピンの研究(Shap…
味覚の表現に関する研究は，ワインを中心に大きな学術的関心を惹いている．ワインの用語あるい…
AIによるワインのレコメンドは，竹林(2001)のウェアラブルデバイス「ソムリエエージェント」が…
日本酒の雑誌・書籍から味わい表現をピックアップした， 日本酒コーパスがレベルアップしまし…
