#ヤーコン
春の芽吹き⑤ 里芋、ヤーコン
去年の里芋は、子芋・孫芋はおいしくいただき、親芋は土に埋めて冬越ししていました。
２年生の親芋、見た目はいかついですが、親芋としての実力はいかに？
そのまま、うえようと思いましたが、切ったほうがよいらしいので、適当に切って干しました
一方、同じく去年のヤーコンの種芋も同様に土に埋めて冬越ししておりましたが、なかなか見つかりません。なんとか、それっぽいのがみつかったので、こちらも里芋同様に切って干
ヤーコン葉の収穫 200722
ヤーコンの葉を収穫しました。
これを乾燥させてお茶っ葉にするのですが、結構おいしくて、健康にもよいので昨年に続いて妻に加工していただく予定です。血糖値を下げたりダイエットに効果があったりすろようで、通販などで健康茶としても売られております。
メインのヤーコン芋の収穫は晩秋ですので、葉の収穫はしばらく続きそうです。