マガジンのカバー画像

情熱マガジン

21
本
北海道苫小牧市　明徳町にある秘密基地 夜カフェ遊びBAR情熱コーヒーのお話と 鶏から屋しらかば店のお話
運営しているクリエイター
からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言
からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言

からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言

4月29日　リニューアル後の料金システム

しらかば店営業終了後、用事ができてバスケに行けなかった・・・
しかも用事は空振りに終わり、結局バスケ行けたじゃん！と後悔。

そんな今日は、明徳店の営業体系（料金システム）を
考えながら、しらかば店の営業をしていました。

明徳の情熱コーヒー鶏から屋明徳店は
からあげ事業からの撤退を決断しました。

今後、業態として
ビリヤード＆ダーツカフェバーとして
営業するために改装中で
5月中旬まで、お休み

もっとみる
からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言

からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言

GWは、トンテンカン！改装中

福澤です、
しらかば店の営業が終わってから
ひとりで地道にコツコツと改装しています。

大きな作業内容としては

ビリヤード台の移動

ダーツマシンの移動

照明の解体

カウンター水回りの解体と組み立て

照明取り付け

ビリヤード台の位置の微調整

ビリヤード台のレベリング

メニュー切り替え

１〜３が終わり
これから照明の取り付け、カウンター解体と続きます。

ダーツは、ダーツバーと同じシ

もっとみる
からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言

からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言

明徳の店内イメージ

明徳の店内イメージ

カフェバーとはいえ、内装する余裕もないので
銀行のまま営業なんですが
また数年かけて、味わいある店内に進化させます。

このイメージは、ビリヤード5台置けなかった場合で
1台撤去後の配置図です。

カウンターを半分以下のスペースにします。
もしかしたら給排水を伸ばして、入口右手の壁際に移動するかもしれません。

ダーツは
スティール2台、ソフトダーツ2台。
本当はオンラインを2台にしたいけど
個人

もっとみる
からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言

からあげ専科鶏から屋　代表　福澤龍司の独り言

”復活WINS CAFFE？！”（改造計画）

”復活WINS CAFFE？！”（改造計画）

福澤です
土曜日は、日高吾郎ショーを聴きながら仕事しています。

さて現在の情熱コーヒーは、ほぼ休業状態。
土曜の夜だけの営業ですが、鶏から屋が忙しい時は
土曜の夜でもお休みいただいております。

この休業の間に、情熱コーヒーの
今後の営業を色々考えています。

昔、僕がやってたカフェバーのような店にしたい

29歳〜34歳まで。苫小牧駒沢高校の
正門の通りで営業してました。

その後、本格的に飲

もっとみる