豚の生姜焼き成長(？)記。

10年以上アップデートしていなかった家庭料理これまでずっと、なにかで調べて書き写したメモを見て、生姜焼きを作っていた。

仕上がりは割といつも煮詰まって、肉がカリカリに。それでもまあ、そんなもんか、とずっと同じレシピで作り続けていた。

「新しい料理の教科書」との出会い3月の終わりに、樋口直哉さんと有賀薫さんのトークイベントに行った際、樋口さんの「新しい料理の教科書」を買った。

その中に「豚の生